3-1 今日はくろむつの日
市場で信頼関係がしっかり築けていると、良い物が入荷した時は何も言わなくても置いといてもらえるようになります。 ということで今日は 「土佐 くろむつ」 「鹿児島 くろむつ」 本日はくろむつの日！
「仕入日誌」の記事一覧（90 / 202ページ）
2-27 今日も『極み』
これだけいい魚が一度に揃うのも珍しい！ 「鹿児島 ４ｋｇのくろむつ」 「島根 超肉厚天然平目」 「長崎 極上天然ヒラマサ」 「御前崎 極上金目鯛」 極上の連呼ですが、仕方ない！
2-23 実際見る方がはるかにすごいんです！
せっかくすごい魚を買っても こういう画像ではなかなかその良さを伝えにくいです 長崎のひらまさは24.2ｋｇの特大サイズ。しかも魚体のハリが素晴らしい！ 鹿児島はまだいは、まさに「極上」と呼ぶにふさわしい一本！ 現場で見る・・・
2-22 いい意味で変化なし！
市場休場前とさほど変わらない品揃え。 鹿児島かねご 極上はまだい てうし 釣りさわら 石川 活け〆イワシ と言ってもこれ以上ないくらいの極上品ぞろいで！ 今日はここにさらに 土佐清水便も加わり彩も豊かです！
2-20 最小５ｋｇから！
今日買った魚をざっと並べてみると 一番小さなものでも「鹿児島 めだい」の5ｋｇ。 良い物にはついつい手が出てしまいます！ 最近の「鹿児島 ハマダイ」の脂のりには驚くばかり。今日も良い肥え方なので期待大！ 同じ産地の「めだ・・・
2-19 こんな感じです！
このところ毎日のように「極上魚」を仕入れています。 では実際のところその魚とはどんなものなのか？といいますと。。。 こんな感じ！ 画像は土曜日に仕入れた「鹿児島 極上はまだい」のお造り980円！ サービスで極上黒むつの炙・・・
2-17 何かのお祭り！？すごい魚が勢ぞろい！
1種類あるだけで驚いてしまうような「極上」魚。 今日はそれがいっぺんに集まったお祭り状態！ 12.2ｋｇ！目を見張るような「鹿児島 クロムツ」を筆頭に 「鹿児島 ハマダイ」「長崎天然ひらまさ」 ｋｇ超えの「・・・
これが極上！はまだい
これを極上と呼ばずに、何を呼ぶ！？ 超高級魚として有名な「はまだい」 別名「レッドドラゴン」ですが。。。 当然例にもれず魚によってその良し悪しはあります。 本日の「鹿児島 はまだい」 約5ｋｇ。この魚にしてはなかなかの大・・・
