素材に驚き。料理に感動。価格に安心。 素材に驚き。料理に感動。価格に安心。

仕入れが決め手

メニューに込めた思い

おもてなしのこころ

 
鱧すき鍋
 
おどりや特設ページ

【こだわりの今日の逸品】料理長の仕入れ日誌

いつものことですが!

今日もお造りは全て天然物!

長崎タマメ

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明石ツバス

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長崎ハガツオ

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愛媛イサキ

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全部身を見ているだけで惚れ惚れするよう!

イサキは産卵シーズン終わって痩せていますが、すでに魚体の回復しつつあるものを試し買い。

たら白子・マツタケ・新秋刀魚。。。季節先取り商品など美味しいもんいっぱいです!

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