おもてなしのこころ

『食』はエンターテイメント!

30kg!天然くえ

おどりやでは、のどぐろや山形牛などテレビやグルメ雑誌で紹介された食材を、驚きのお値打ち価格でご提供したり、地元でしか食べられないような珍しい魚を直接送ってもらい、お造りの盛り合わせに入れてご紹介したり、常に『ワクワク・ドキドキ』をテーマにメニュー作りを行っています。
ただ美味しい物を食べていただくだけではなく「食を通じていかに楽しんでいただくか。」「いかに驚き、感動していただくか
それがおどりやの「おもてなし」です。

おもてなしの心を支えるもの

カウンター
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驚きのあるメニューで美味しい料理をご提供するだけではまだまだ「おもてなし」とは言えません。
素早い料理やドリンクの提供のための仕込みや事前の打ち合わせ、快適にお過ごしいただくための店内外の徹底的な清掃、アルバイトの接客訓練。
笑顔と活気あふれる店づくりや、しっかりとした気遣いで居心地のいい空間を作り出すなど。数えればきりがないほどの仕事があります。
これらの事はたとえお客様に見えない部分であっても、決して気を抜くことは許されません。
全てが積み重なり得られるお客様の喜びの声や笑顔が私たちのやりがいなのです!

仕入れが決め手

メニューに込めた思い

おもてなしのこころ

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