「仕入日誌」の記事一覧

6-22　久々に素晴らしい「あいなめ」買いました！ 以前岩手からの直送便をやっている時はこれくらいのクラスのアイナメが毎日のように入荷していましたが。 震災から便が途絶えて以来こんなにすごいのは久しぶり！ １ｋｇアップ！・・・

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6-21 ソウダガツオ大漁！ 高知県出身のお客様が「同窓会」ということで 「カツオが食べたい」というリクエストを頂きました！ 産地にお願いしたら。。。   最高のソウダガツオを送っていただけました！ 水揚げがあ・・・

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6-19　鱧がますます美味しそうになっております！ 梅雨の雨を食って鱧は旨くなる！ とはよく言ったもので、毎年必ずこの時期にぐんぐん美味しそうになっていきます。 今日はこんな感じ この中からさらに美味しそうなものをより分・・・

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6-18　仕入れの直後の地震でした 淡路深田水産のトツカアジ   よく肥えた鳥取のアコウ 器などの被害はありましたがメンバー全員怪我もなく無事です

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6-16今日は土佐清水からたくさんの魚が届いてます！

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6-15 どこかで見たような！ハマダイ・ソウダガツオ・明石鯛 きょうは市場への魚の入荷は非常少なかったですね！ でも前もって準備しておいたので 土佐清水ソウダガツオ   鹿児島極上はまだい 明石井元天然鯛 良い・・・

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6-14　今日はスリートップ+１！ このうち一つでも入荷があればメニューが引き締まり、おすすめ感が高まるような！ そんなすごい魚が今日は３種一度に揃ってます！ 明石井元天然鯛 やっぱりポイントは１ｋｇ未満ということ 鹿児・・・

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6-12旨魚のツートップ！ 身質がよくて、身の味が素晴らしくて、脂のりがスゴイ！ そんな理想的なこの２種の魚 鹿児島はまだい 土佐清水直送便そうだがつお 絶対自信のおすすめ魚！ 今日も美味しい魚をたべたくなったならおどり・・・

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6-11　憧れの魚！天然シマアジ 「幻」と呼ばれる魚は案外たくさんいるものですが 数的にも価格的にも、本当に『幻』と呼べる魚はそうそういるものではありません。 今日は２ｋｇ近い 天然シマアジ！ 丸々肥えています！活け〆神・・・

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6-9　土佐清水からの直送便ソウダガツオ見参！！ 土佐清水からの直送便がある日はなんだかワクワクするのですが！ 中でもこの魚 そうだガツオがある時は格別！ あまり大きくならず、漁獲量も少ないので知名度と人気はやや低め。 ・・・

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