素材に驚き。料理に感動。価格に安心。 素材に驚き。料理に感動。価格に安心。

仕入れが決め手

メニューに込めた思い

おもてなしのこころ

【こだわりの今日の逸品】料理長の仕入れ日誌

本日入荷のおすすめ魚はこちら!総料理長の仕入れ日記


★当店の総料理長が目利きし、責任をもって仕立てた魚匠の逸品を、ぜひご家庭でご賞味ください。

HPバナー


魚匠の逸品の詳細はこちら▶


2026-1-27 本日の入荷最新情報

  • 淡路から!超極上「天然ひらめ」入荷中!旨味スゴイ!
  • 鳥羽の赤なまこを大特価でご提供!
  • 成田店はピザ祭り!ご家族でぜひ
  • 国産牛のすき焼き太巻き寿司が人気!!
  • 鹿児島より幻の極上魚!黒むつ!皮目が旨い
  • 旬先取り!ほたるいか入荷しています
  • 大人気牛タン!大特価!
  • ずわい蟹すき鍋!造り・鍋・天ぷらコース6800円
  • 米沢牛・知覧鶏・しもふり栗豚など、お肉も豊富

※店舗により入荷状況が違います。
詳しくは各店舗にお問い合わせください。


s-豪華造り盛


どこにも負けない!おどりやの仕入力!海鮮料理が美味い!安い!

成田新仕入れ

目利きひとすじ20年!
誰にも真似できない独自の仕入れのやり方で、毎日美味しい魚をどこにも負けない低価格で仕入れています!

とにかくお客様に喜んでもらえる目玉商品
他の店舗には入らないような面白い魚介類
見ているだけでワクワクするような食材を驚きのお値打ち価格でご提供!


大阪でふぐ料理ならおどりやへ!美味しいとらふぐてっちり鍋をコース仕立てで大満足

てっちりアイキャッチ

※てっちりは京橋店・成田東店・香里園店・茨木店でのみ実施しています

【大阪名物】てっちりをより美味しく!よりリーズナブルに!

国産活とらふぐならではのプリプリ食感。
シンプルな昆布だしと、特製ポン酢によって引き出される旨味。
口に入れた瞬間よりも、じっくり味わうほどに美味しさが増していく。

美味しい「てっちり鍋」
食感が楽しい珍味「ふぐ皮湯引き」
ふぐ料理の花形「てっさ」
サクサクふわッの「ふぐ唐揚げ」
ふぐのエキスを丸ごと「ふぐ雑炊」

このすべてを味わえる「てっちりコース」をおどりやならではのお値打ち価格でご提供しています。

・てっちりコース
※成田東店・京橋店・茨木店・香里園店でご提供しています
特別価格 6800円(税込)

【内容】・ふぐ皮湯引き ・てっさ ・てっちり・ふぐ唐揚げ ・ふぐ雑炊 


24時間受付ネットでご予約はこちら

てっちりの詳細はこちら▶

【名物】おどりや5種造り盛680円(税込み748円)!毎日感謝価格!

造りアイキャッチ

赤字覚悟の原価率!一人前680円(税込み748円)!(画像は2人前)
とことん美味しさにこだわった最上級のお造り盛り合わせがこの値段!

マニアックな魚も多いですが、どの魚もしっかり目利きして買い付け。
他店ではなかなか味わえない魚介が多いので、きっと「ひと味違う!」と喜んでもらえます!

おどりやのお造りを詳しく見る


料理長が毎朝厳選する魚だから!メニューは日替わりが中心です

旧HP日替わり
料理は、造り・煮付・焼き物・酒蒸しなどシンプルなものが中心。
調味料にもこだわり、素材の持ち味を存分に生かして料理しています!
天然魚と海鮮素材の品質と種類の豊富さに絶対の自信があります!


【一番人気】おどりや名物「市場の宴コース」

HPコース豚
飲み放題付き 5300円
料理のみ 3500円

歓送迎会にピッタリ!
お造り・焼き物・串カツ・陶板焼き・巻き寿司など!
これだけふんだんに「魚介」を使っているのに飲み放題付き5300円(税込)という破格値を実現したコース!
「おどりや」ならではの美味しくて超お値打ちな特別コースをぜひお楽しみください!

おどりや宴コースを詳しく見る


【最新】おどりやお得情報(全店舗共通)

ご宴会はおどりやで!絶対に喜んでもらえます!お造りグレードアップ企画!

飲み会応援アイキャッチ

お造りグレードアップ企画を詳しく見る

さらに!【歓送迎会特別企画】
飲み放題付きコースご利用の方
「飲み放題90分」→30分延長!120分飲み放題に!
※このHPからご予約に限らせていただきます。


おどりや各店舗最新情報

※店名タップで各店舗にお電話できます

海鮮おどりや市場京橋店 06-6351-1721

各店舗内外装京橋

京橋店を詳しく見る

魚酒炭菜 おどりや成田東店 072-834-3433

各店舗内外装narita

17周年大感謝!日頃のご愛顧への大感謝企画実施中

s-毎日イベント2025

成田東店を詳しく見る

海鮮居酒屋 おどりや香里園店 072-835-3325

各店舗内外装香里園

香里園店を詳しく見る

海鮮炉端 おどりや西中島店 06-6885-8403

各店舗内外装nisinakajima

西中島店を詳しく見る

海鮮酒場 おどりや交野店 072-893-1211

各店舗内外装交野

交野店を詳しく見る

海鮮 おどりや茨木店 072-638-6675

各店舗内外装茨木

茨木店を詳しく見る

酒食笑 おどりや庄内店 06-6333-5275

各店舗内外装syounai

庄内店を詳しく見る


総料理長の本日の仕入れ日記~2-26 最高級魚+厳選目利き=極上魚!天然ひらめや黒むつ

淡路天然ヒラメ

極上の一本です!ものすごい肥え方で、魚形も素晴らしい。お腹が少し膨らんでいるのは、子が張ってるのではなく魚を丸呑みしてるっぽいです。産地も淡路で申し分なし。ビックリするくらい美味しいのでは?!

和歌山釣さわら

水揚げ後の処理もよく、非常に身質は良さそうです。皮目の色的にも身の味はかなりよさそう、ですが・・・時期的に脂が薄いのは否めないと思います。旨味で勝負!

香川天然鯛

「そろそろタイの出番やろ!」とユキオさんが選り抜き置いてくれてたものです。確かに!今日市場に並ぶ、他のどの天然鯛よりも格段に美味しそう。秋口の香川産はいい思い出ありませんが、この時期は淡路と遜色ない味わいだと思います。

鹿児島黒むつ

先週k4500円してた超高級魚!とくに今日入れたものは脂のりもかなりよさそうで、感動的な美味しさだと思います!少し高いですが、今の相場感から見るとかなりのお値打ち品。大きいので固いですが、皮目は炙って焼き霜造りが最高の食べ方です。


今しか飲めない旬の地酒が続々入荷中!

おどりやの魚料理にピッタリ!「御杖代ミツエシロ」

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「神の穂」といういかにも美味しそうな酒米を100%使用した純米吟醸酒。
豊穣祈願祭のために造られたんですって~
芳醇な香り・飲み口はキリっとシャープな辛口。
舌の上にはすっきりした甘みが残る。
ぜひご賞味ください‼️

「万齢~無濾過生原酒」入荷しました!完璧な食中酒

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万齢の無濾過生原酒入荷しています!
甘味・旨味・厚み~飲みごたえ抜群ですよ~
さすがは生原酒。
力強く米の旨味がグッときます。
なのにしっかり辛口でキレる食中酒
おどりやのお造りにピッタリのお酒です

これぞ夏の酒!酔心米極~初呑み切り

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夏にピッタリの日本酒
【酔心 米極「初呑み切り」】
キュッと冷やして飲むのが似合う、キレのいい柔らかな辛口の酒。
旬の鱧といっしょにお楽しみください
他にも多数!詳しくはこちら

※コース料理ご予約の当日キャンセルは、一部料理代金を頂戴させていただく場合がございます。

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