メニューに込めた思い

料理長のこだわりがぎっしり!日替わりメニュー

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おどりやの料理長はみんな食材を見極めるプロ
焼物・揚げ物・煮物、食材にピッタリの調理法を選んだり、他の食材との出会いの妙を創り出したり。
素晴らしい食材を仕入れるからこそ、しっかりとその持ち味を生かせるように創意・工夫を凝らしたメニュー作り。その活躍はまさにおどりやの原動力!

メニューは全て手書き

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日替わりメニューはその日の食材を見てから作ります。ですからおどりやの日替わりメニューは全て手書き!
その日一番のおすすめ食材を特選素材としてご紹介したり、
いろんな食材・料理を組み合わせたセットメニューをご用意したり。
ただ書くだけではなく、見ているだけでワクワク・ドキドキするような楽しいメニューに仕上げています!

本日の一番!特選素材メニュー

特選素材

おどりやに初めてご来店いただいたお客様にも食材の魅力を120%楽しんでいただけますよう『本日の特選素材』をご紹介しています。
その日の「これは絶対に食べていただきたい!」という素晴らしい食材の産地や旬などの詳しい情報や、面白い豆知識など、思わず「へ~」と感心するものや「これ食べたい!」と思えるものまで。
ご来店の際には真っ先にチェックしてご覧ください!

定番メニュー

蓮根饅頭

『いつ来ても食べたくなる』『これがあるからまた来たくなる』。そんなメニューを定番料理としてご用意してあります。
おどりや名物である「おどりや造り5種盛り」をはじめ、山形牛や米沢豚などのこだわり食材を使った料理や、料理長が考え出した創作料理など。どの店舗でもお楽しみいただけるように準備してお待ちしております!

※画像は大人気蓮根饅頭

仕入れが決め手

メニューに込めた思い

おもてなしのこころ

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