「仕入日誌」の記事一覧（2 / 132ページ）

12-3カツオが絶好調！ ひと口に「かつお」と言ってもただのカツオではないのが面白い！ 本日入荷は 土佐清水からの直送便「すま」 活け〆してあるので、鮮度が良いだけではなく、身質が最高！

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12-1勝手に命名！時知らずかつお 今このカツオがスゴイ！ あまりきれいな画像ではありませんが！５ｋｇアップの鳥取産。 中身が！ とにかくすごい！特に脂のりは最高！ 甘みのあるカツオです！

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このところ、20～30ｋｇのヒラマサなんかが多かったので今日の 13ｋｇのヒラマサなんてかわいいもの！ しかしこのヒラマサ！肥え方がめちゃめちゃ素晴らしい！ 完璧ですね！ これは美味しいですよ！

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11-29　数ある「カツオ」の中でも最高峰！ひらそうだ 「カツオ」と名の付く魚は数多くありますが その中でも「最高に旨い」のがこの 土佐清水直送　ヒラソウダ 赤身の旨味が素晴らしく、脂のりも最高！ ぜひ一度お召し上がりく・・・

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土佐清水から色々面白い魚がやってきましたよ！ なかには知名度の低い魚もありますが、全てメインクラスのおすすめ魚！ 今日のメニューは特にお楽しみに！

「11-27これぞ直送便の醍醐味！」の続きを読む

11-26これぞ幻！クロホシフエダイ！ 非常に知名度の低い魚ですが、徳島や愛媛から活けの物が入ることも珍しくはありません。 すばらしく上品な味わいなのに、知名度の低さで値段が付かないという不遇の魚。 それが今回なぜ幻なの・・・

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11-22連休に向けて着々と！極上ヒラマサなど この週末に向けて用意してあった 対馬の極上ヒラマサ！ 今日はすごい平目も買って、高級魚だらけのメニューになってます！

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11-20　いよいよ鍋の本格シーズンですね！ 朝晩の冷え込みが応えるようになってきましたね～ こんな時はやっぱり「鍋」に限ります！ 今日は あんこうをご用意！ 少し肝が小さかったので特別にたら白子をお付けしてご提供してい・・・

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11-19今日はイカ！ なんか面白いものはないかと探していましたが 今日はイカが安かったので いかが好きなあなた！ぜひご来店ください！

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11-17　コバンザメ！ 強烈な個性を持つ魚！ コバンザメ 実は最高の脂のり！大人気です！

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