「仕入日誌」の記事一覧(2 / 140ページ)

4-5今日もすごい魚をいっぱい仕入れてます!海鮮居酒屋で歓迎会!

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4-5今日もすごい魚をいっぱい仕入れてます!海鮮居酒屋で歓迎会! おどりやならこんなすごい魚がコースで食べられる こんな魚がコースに入ってたらうれしいですよね?! 実はおどりやならは入っちゃうんです! おどりや自慢の 市・・・

4-4最高のさより!どんどん春らしくなってきました!

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4-4最高のさより!どんどん春らしくなってきました! まだまだ寒い日が続きますが、やっぱり春なんだなぁ~と感じさせてくれるそんな 熊本さより!これ最高です! 他にも天然鯛や 春ぶりなど、市場はどんどん春らしくなっています・・・

4-2極上ヒラマサ!万全の熟成!海鮮居酒屋で歓迎会!

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4-2極上ヒラマサ!万全の熟成!海鮮居酒屋で歓迎会! 何でもいいから置いておけば「熟成魚」になるわけではありません! 一番重要なのは水揚げ後すぐ、どんな処理をされてこちらに到着したか! これは「水揚げからどれくらいたって・・・

4-1日本一美味しい?!淡路の天然鯛!海鮮居酒屋で歓迎会!

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4-1日本一美味しい?!淡路の天然鯛!海鮮居酒屋で歓迎会! 春に海の時化はつきものですが!今年の時化は長い! 市場に魚の少ない日が続きますが。。。 ちゃんと探せばこんなに美味しそうな天然鯛も手に入ります! 食味の良い「淡・・・

3-30極上ヒラマサから天然本まぐろまで!おすすめ多数!海鮮居酒屋で送別会!

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3-30極上ヒラマサから天然本まぐろまで!おすすめ多数!海鮮居酒屋で送別会! ようやく来ました! 長崎からの極上ひらまさ! 目玉が一つあると品揃えに締まりが出ますね! でも今日は とにかくすごい!ぜひご来店ください! お・・・

3-29あの白身の王様が美味しそう!海鮮居酒屋で送別会!

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3-29あの白身の王様が美味しそう!海鮮居酒屋で送別会! 白身の王様と言えばこの魚! 天然鯛! 今日は市場で一番美味しそうな淡路のよく肥えたものだけを厳選して、買ってきました! 身に旨味と甘味がたっぷりです! おどりやな・・・

3-28慣れないカメラでレトロな感じ。海鮮居酒屋で送別会!

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3-28慣れないカメラでレトロな感じ。海鮮居酒屋で送別会! カメラがなぜかオールドモードになっているのに戻し方が分からず。 古めかしく見えますが全て本日の画像です! 今日は活け物が豊富! 淡路の天然平目は異常なまでの肥え・・・

3-26三か所からの直送魚!海鮮居酒屋で送別会!

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3-26三か所からの直送魚!海鮮居酒屋で送別会! ここ最近では市場への魚の入荷も少しマシ。飛び切りの物はありませんが 天然平目・天然鯛・ホウボウなど、まずまず! メインはこっちの直送品! 土佐清水直送 えびすだい 山口直・・・

3-23今日も土佐と福岡直送に助けられました!海鮮居酒屋で送別会!

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3-23今日も土佐直送便と福岡直送に助けられました! 市場流通の魚は少ないとはいえ こんな素晴らし金目鯛もいたのでまあ良しとしましょう! 今日のメインは コバンザメ 石鯛 ヒラソウダ この土佐直送便と 極上ヒラマサ どち・・・

3-22今日は土佐清水直送便!

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3-22今日は土佐清水直送便! 全て活け〆!抜群の鮮度と身質の極上物! えびすだい! うめいろ! いら! 今日も美味しい魚をご用意してお待ちしております!

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