10-19 その名も「赤龍」
今日のおすすめは「赤龍」という異名を持つ魚！ その正体は「鹿児島 はまだい」（おなが） 尾ひれが長く伸び、真赤にきらめくその魚体。 本日何と最大級の「８．３」ｋｇ！ 見た目の美しさだけではなく、身の味も非常に良く、地元で・・・
「仕入日誌」の記事一覧（99 / 202ページ）
１０‐１４お待たせしました！ついに入荷
「時化で何にもないよ！」 そう聞かせれていたのに。。。今日もお魚がいっぱい！ 特に土佐清水直送便 見た目にも美しい「バショウカジキ」 もはやお馴染みの「おあかむろ」 陰の主役「おきざより」 そして今日の本命！ 「コバンザ・・・
１０‐１３ 時化がじわじわと。。。
昨日までとは打って変わって。。。本日の土佐清水直送便 少な！ もちろん市場にほかの産地の魚があるので品揃えは大丈夫ですが。。。 やはり直送だけでなく、市場流通の物などもしっかり目利きして、合わせて仕入れるのが一番のようで・・・
10-12 地味でも美味しい魚をおすすめしたい！
今日おすすめするのは 「雑賀崎 いぼだい」 うおぜ・しず・もちのうお。。。 様々な呼び方がありますが、どれもパッとするものではなく、見た目もご覧の通り地味。 しかしこの魚、産卵のため深場に移動する前のこの時期、そのうまさ・・・
10-11 今日もお魚パラダイス！
とびっきりの極上魚から、今日しか食べられない希少な珍魚まで！ 「くろほしふえだい」 「ろうにんあじ」 脂のりのり！ ２ｋｇアップの「はちびき」 知る人ぞ知る高級魚「うめいろ」 極上肉厚「天然ヒラメ」 まだまだあります！ま・・・
10-10 何からおすすめしよう！？
連休前の時化がウソのように 土佐直送便だけでこの魚種！ 今日はこの中から 「うろこまつかさ」 「にじえびす」 「おあかむろ」 「つばめうお」 毎日新しい出会いがあるのがこの直送便の本当にうれしいところ！ 今日一は市場流通・・・
10-7 今日のおすすめは蟹！
今日のおすすめは蟹！ ・・・・ 蟹は蟹でも「もくず蟹」 珍味中の珍味、あの「上海蟹」と見た目も味もそっくり！ 美味しいのに名前が・・・と知名度の低さで人気はやや低め。 おかげでお安く提供できるのも魅力のひとつ！ 今日は特・・・
10-6 しけるとおすすめがこうなります！BIGのどぐろ
魚が少ない！ そんな市場でしたが、今日も土佐清水からの直送便があり おきざより・むろあじ・へだい 他には明石の天然はまちなど、上々の品揃え！ そんな中でも今日のダントツ１位のおすすめは 「長崎 超特大のどぐろ」 １ｋｇを・・・
10-5 目玉の中の目玉商品！
毎日こうして日記をつけていると、何をおすすめしようか？非常に迷う日もあります。 しかし今日は全く迷いません！ これほどおすすめしやすい魚があるでしょうか？ はい 「鹿児島 ドラゴン太刀魚」 身の美味しさ、脂のり、そして注・・・
10-3 前年のデータは・・・忘れよう
去年の今月。今週はどうも落ち着いた営業が続いてた模様。 今年もそんな感じで売り上げが悪いのでしょうか。。。 でも「まあきっと台風でも来てたんでしょう」と自分を納得させて 今日も市場で買いまくり！！ 極上天然ヒラメ 土佐清・・・
