10-10 何からおすすめしよう！？
連休前の時化がウソのように 土佐直送便だけでこの魚種！ 今日はこの中から 「うろこまつかさ」 「にじえびす」 「おあかむろ」 「つばめうお」 毎日新しい出会いがあるのがこの直送便の本当にうれしいところ！ 今日一は市場流通・・・
「仕入日誌」の記事一覧（99 / 202ページ）
10-7 今日のおすすめは蟹！
今日のおすすめは蟹！ ・・・・ 蟹は蟹でも「もくず蟹」 珍味中の珍味、あの「上海蟹」と見た目も味もそっくり！ 美味しいのに名前が・・・と知名度の低さで人気はやや低め。 おかげでお安く提供できるのも魅力のひとつ！ 今日は特・・・
10-6 しけるとおすすめがこうなります！BIGのどぐろ
魚が少ない！ そんな市場でしたが、今日も土佐清水からの直送便があり おきざより・むろあじ・へだい 他には明石の天然はまちなど、上々の品揃え！ そんな中でも今日のダントツ１位のおすすめは 「長崎 超特大のどぐろ」 １ｋｇを・・・
10-5 目玉の中の目玉商品！
毎日こうして日記をつけていると、何をおすすめしようか？非常に迷う日もあります。 しかし今日は全く迷いません！ これほどおすすめしやすい魚があるでしょうか？ はい 「鹿児島 ドラゴン太刀魚」 身の美味しさ、脂のり、そして注・・・
10-3 前年のデータは・・・忘れよう
去年の今月。今週はどうも落ち着いた営業が続いてた模様。 今年もそんな感じで売り上げが悪いのでしょうか。。。 でも「まあきっと台風でも来てたんでしょう」と自分を納得させて 今日も市場で買いまくり！！ 極上天然ヒラメ 土佐清・・・
10-2 お造り魚満載！活けのヘダイも！
今月は地魚祭りの一環としまして 「秋の豊漁造り盛」が一人前なんと・・・７８０円！ 良い商品をご提供するには、まずは仕入れから！ 絶好調の土佐清水直送便 ご覧の通り今日は魚種も非常に豊富 超珍魚「せみほうぼう」も入荷してま・・・
９‐30今日の市場はこんな感じ！
いつものようにい市場を歩いて いつものこの場所へ しかしこの時点で、いつもとは違う何かに気づき 恐る恐る近づくとそれは確信に その正体は！ 「島根 天然ヒラメ」 先ほどの画像でも、遠くから見ても盛り上がって見えるほど肥え・・・
9-29 恐ろしいほどの脂のり！北海道天然ブリ
今日のおすすめはこれしかない！ 「これしかない」といってもこれ以外に何もないという意味ではなく、これ以上おすすめはないという意味。 例えば「泳ぎ宮城穴子」とか」、最近流行りの土佐直送魚とか。。。美味しい魚はいろいろありま・・・
9-26 市場での評価がめっちゃ低い。。。けど実は美味しい
英語名が「レインボーランナー」。。。めっちゃカッコええ！ その魚は「つむぶり」あまりにも泳ぐのが早いのと、釣り上げた時の美しさからそう名付けられたとか。 しかしながら市場での評価は低く、驚くほど安値で売られていることの多・・・
9-25 本日のお造りはこちら！
「土佐清水はいろいろ入ってるよ」 なるほど！ 確かに今日は種類も量も豊富！ こちらの市場で見かけない 「おきさより」を中心に 「おきなひめじ」や2ｋｇアップの「はちびき」など たくさん買いました！ しかし今日のお造りの一・・・
