10-12 地味でも美味しい魚をおすすめしたい!
今日おすすめするのは
「雑賀崎 いぼだい」
うおぜ・しず・もちのうお。。。
様々な呼び方がありますが、どれもパッとするものではなく、見た目もご覧の通り地味。
しかしこの魚、産卵のため深場に移動する前のこの時期、そのうまさは最高潮に達します!
上品な旨味がたっぷりな上に脂のりもよくなり、そこら辺の魚では太刀打ちできないほど旨い!
しかも今日はこの魚ではかなり大きなものが入荷!さらに雑賀崎は追っかけなので鮮度も抜群!
こんなに美味しいのになかなか食べてもらえないこの魚。。。今日は一番におすすめします!