10-26 久々の定置網
何でも昨日は５日ぶりに定置網があがったそうですので 今日は市場中活け物がどっさり！ 島根の極上の天然ヒラメや 徳島の天然カンパチ シラサエビもあり、今日は久々にあおりいかも入荷！ そんな中ひときわ目を引く魚が 「淡路 天・・・
「仕入日誌」の記事一覧（98 / 202ページ）
10-24 今日はこれしかない！
まだまだ台風の影響で魚は少ないですが。。。 ７ｋｇの「淡路 こしょうだい」 泳ぎの「京都あこう」 脂のりｇｏｏｄ！「長崎やいとがつお」 まずまずの品揃え！そしてそれに加えて 丸々肥えた「沼津 よこわ」 極上品！これはかな・・・
10-23 台風明けの超目玉！
この台風では天然魚なんて何もないのでは？ そんな心配はご不要です！ 宮城 特大活け穴子 2.2ｋｇ！ 京都アコウ 明石釣りさわら 今日も美味しい魚を召し上がっていただけます！
10-21 台風接近に時化。それでも意地の天然物！
昨日は非常に魚が少ない日でしたが、今日はさらに魚が減るという情報。 しかし蓋をあけて見てみると 島根極上平目や、淡路のツバスや天然カンパチ！ 特に今日は海老を３種類買い付け！ あいにくの雨ですが、魚介食べるならおどりやへ・・・
10-20 今日の目玉は非常に貴重な「レッドドラゴン」
しけです。 台風接近です。 そら魚もなくなります。。。 土佐便もゼロ。次々と魚が姿を消す中、 やってきました！ 昨日に引き続き「鹿児島 おなが」しかも10.3ｋｇ！驚異の大きさ！ レッドドラゴンの異名を持つこの魚。 地元・・・
10-19 その名も「赤龍」
今日のおすすめは「赤龍」という異名を持つ魚！ その正体は「鹿児島 はまだい」（おなが） 尾ひれが長く伸び、真赤にきらめくその魚体。 本日何と最大級の「８．３」ｋｇ！ 見た目の美しさだけではなく、身の味も非常に良く、地元で・・・
１０‐１４お待たせしました！ついに入荷
「時化で何にもないよ！」 そう聞かせれていたのに。。。今日もお魚がいっぱい！ 特に土佐清水直送便 見た目にも美しい「バショウカジキ」 もはやお馴染みの「おあかむろ」 陰の主役「おきざより」 そして今日の本命！ 「コバンザ・・・
１０‐１３ 時化がじわじわと。。。
昨日までとは打って変わって。。。本日の土佐清水直送便 少な！ もちろん市場にほかの産地の魚があるので品揃えは大丈夫ですが。。。 やはり直送だけでなく、市場流通の物などもしっかり目利きして、合わせて仕入れるのが一番のようで・・・
10-12 地味でも美味しい魚をおすすめしたい！
今日おすすめするのは 「雑賀崎 いぼだい」 うおぜ・しず・もちのうお。。。 様々な呼び方がありますが、どれもパッとするものではなく、見た目もご覧の通り地味。 しかしこの魚、産卵のため深場に移動する前のこの時期、そのうまさ・・・
10-11 今日もお魚パラダイス！
とびっきりの極上魚から、今日しか食べられない希少な珍魚まで！ 「くろほしふえだい」 「ろうにんあじ」 脂のりのり！ ２ｋｇアップの「はちびき」 知る人ぞ知る高級魚「うめいろ」 極上肉厚「天然ヒラメ」 まだまだあります！ま・・・
