「仕入日誌」の記事一覧（78 / 202ページ）

8-27　ようやく魚種も増え、らしくなってきました！ やっぱりこうでないと！ 色々おいしそうな魚が入ってきていますが、今日一番は 北海道新秋刀魚！ 今年はかなり良質なものが出回っていますよ！ 「中でも一番！」との呼び声高・・・

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8-25　絶望的に魚が何もない！という情報からの！ 美味しそうな魚介が色々ありましたよ！

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8-24　秋っぽい！ 最近美味しい魚と言えば！ 北海道の秋刀魚やイワシにカツオ、メイチダイ！ 気付けばすっかり秋色に染まってきました！ 中でも今日は カツオがおすすめ！ めっちゃ脂のってます！

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8-23　今年はいい秋刀魚が多いです！ この時期一番人気のある魚と言えば 北海道の新秋刀魚！ ですね！ 去年は脂のりの良いものはなかなか見かけませんでしたが、今年は出始めからかなり美味しそう！ 今年はサンマをいっぱい食べ・・・

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8-20　夏の終わりの極上魚！ 『幻の魚』と呼ばれながらも、毎年この時期になると毎日のようにい市場に並ぶのが 長崎メイチダイ 今は白身魚が希少な上に、この魚は今が旬真っ盛り。 ふっくらとした魚体にはものすごい脂がのってい・・・

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8-18　『幻』の魚！メイチダイ この魚がなぜ『幻』と呼ばれるのか？ 最近ではよくわからないほど良く出回っています！ 今日なんて逆にこの魚しかないくらい！ 活けの時の独特の滑らかな食感と旨味。 脂からくる濃厚さで非常に旨・・・

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8-17　季節の移ろいを感じます～新秋刀魚 開場してもまだお盆の影響で魚の少ない市場。 ですが 北海道新秋刀魚 初物！ 今日は少し涼しいし、ようやく夏の終わりを少し感じてきましたね！  

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8-11　バタバタとしてる間に終わりました！ 何としても商品を揃えねば！ 夢中で走り回って、かき集めた極上魚の数々！ ぜひお楽しみください！

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8-10　そろそろとっておきを大放出！ 市場に何も無い！ 暑さや台風の影響か？そんな日がずっと続いています。 しかしご心配なく！ こういう事態を予想してなんだかんだと集めてあります！ 和歌山完熟かんぱち 極上ハマダイ 極・・・

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8-9　これは上物！はまふえふき 産地や時期により、味を変える魚という印象があります。 今日は土佐清水直送 はまふえふき よく肥えた魚体！神経抜きのタグ付き極上品。 上品な旨味に適度な脂のり！ とある産地のこの魚ではこう・・・

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