4-4おどりや茨木とっておき造りは「熟成天然ぶり」刺身の事ならおどりやへ

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おどりやの中でも特にお造りにこだわる「茨木店」

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今日のとっておきは熟成天然ぶり

このぶりの水揚げは４月１日。

すぐに活け〆神経抜きし氷温で今日まで熟成させておきました。

その間に脂がじっくりと身にも回って

このような美しい霜降りのような身になっています！

しっかりとした旨味、脂の甘さをお楽しみください！