「仕入日誌」の記事一覧（95 / 201ページ）
2017-11-22 すばらし「すぎ」！
ひと昔前には市場でもちょこちょこ見かけることもありましたが、そういえば最近はこの魚は見かけていませんでした。 かつては盛んに養殖も行われるほどの人気魚。 物凄く成長が早いのが特徴の魚ですが。。。 その分あまりに餌を食べす・・・
11-21 本日イチオシは「石垣鯛」
今日のおすすめは土佐市水直送の「石垣鯛」 「活け」ではなく、現地で活け〆しすぐに届いた「追っかけ」のもの。 画像を見るとよく肥えているのが分かりますが、これを触ると想像以上にカチカチ！ 今日みたいに寒い日は『脂』がいつも・・・
11-18 ３日連続ヤイトガツオ！
釣り物の「ヤイトガツオ」本当に物が良いのでまたおすすめしたいところですが。。。 さすがに毎日同じなので 今日の土佐清水便をチラリ！ ここにあるのはごく一部ですが やはり何と言ってもここの魚がどれもいいのは きっちり活け〆・・・
11-17 やっぱりやいとがつお！
昨日に引き続き今日もおすすめは 「鹿児島 釣りやいとがつお」 鮮度・身質・脂のり。。。どれをとっても最高の一本！ もちろん味も◎ 本日大特価でご提供です！
11-16 今一番絶好調の魚 やいとがつお
正式名称は「すま」 あまり美味しそうではないので市場では「やいとがつお」と呼びます。 おすすめする時の殺し文句が 「カツオを超えた美味しさのカツオ」で 嫌味のないしっかりとした旨味に、脂のりも充分！ 特に今日の「やいとが・・・
11-14 珍魚館
今日は少し珍しい魚が多く よすじふえだい ひめだい はちびき つばめうお 珍しすぎるのもどうかという方に 2.3ｋｇ！極上の「ぐれ」！ 脂ののり方がすごい！ 今日も美味しい魚がいっぱい！
11-13 今週はかなり寒くなるようです！てっちりがおすすめ！
関西の冬と言えば。。。「てっちり」 寒い夜にはやはりあったかい鍋が一番！ ということで。。。 おどりやの極上ふぐをお楽しみいただける「てっちり」を お気軽に楽しんでいただくため「ミニサイズ」をご用意いたしました！ 一人前・・・
11-11 勢子ガニ大特価！
ついこの間解禁になったばかりの「カニ漁」 蟹は年々高くなる一方。ずわい蟹だけではなく「勢子蟹」だって例外ではありません。 しかし！ 本日「石川 勢子蟹」を大特価でご提供！ オスと比べると体は小さいですが、「内子」の美味さ・・・
11-10 今日はコバンザメ！
今最も話題の食材！？ 朝のテレビ番組でこの魚の「丼」が紹介されていたようで！ ブームになるのもそう遠い将来ではないかもしれません！ 「土佐清水直送便 コバンザメ」 この魚の特徴は何と言っても『脂のり』 まぐろで言えば「大・・・
