1-6 最高のおすすめ！はまだい＆ひらめ
今日のおすすめは言うまでもなく 鹿児島極上はまだい！ なんと8.6ｋｇ！ それに対抗できるほどの素晴らしい魚は 淡路由良天然平目！ 肉厚！エンガワまでしっかりと肥えた極上品！ ぜひお召し上がりください！
「仕入日誌」の記事一覧（92 / 201ページ）
1-5 例年なら市場入荷はかなり少ないですが今年は違う！
今年の初セリで盛がる市場！ というのはニュースの世界だけで、実際はまだまだ入荷は少なく、市場に魚は閑散としたものです。 例年なら「えべっさん終わるまではほとんど天然物ないよ！」というところ。。。 しかし！ 土佐清水からの・・・
12-30 意地でも天然物
年内最終日 市場は一般の方の来場でごった返し身動きがとりにくい。。。 さらには魚の入荷がほとんどないという！ それでも 「淡路由良 天然ひらめ」 「淡路 極上天然鯛」 画像が撮れたのはこの２枚だけですが他にも土佐清水の ・・・
12-29 土佐清水で一番有名な魚！
日本でも有数の漁港である「土佐清水」 数多く獲れる中でも全国的に有名なのが 「清水サバ」 色んなブランド鯖がいますがそのほとんどが「まさば」なのに対し、清水サバは「ゴマ鯖」なんです！ やすくて脂の少ないさばといいうイメー・・・
今年初めて、入荷してからはや２か月！ このおかげで魚の質・量・種類が一気に強化されました。 今やおどりやのメニューになくてはならない存在 「土佐清水直送便！」 今日は おきなひめじ おきぼら 活け〆そうだがつお こちらの・・・
12-27 そうだがつお！
「かつお」と一言に言ってみましても かつお やいとかつお はがつお などなど。色んなカツオがございます！ その中でも、特にこの時期、圧倒的な美味しさを誇るのが 「そうだがつお」 さらに今日は活け〆というおまけつき！ だま・・・
12-26 あかやがら！
今日は市場中「あかやがら」が大量！ 中でも大きくてよく肥えたものを選んで買ってきました！ 「珍魚」というのにふさわしい！それでいて上品ながらしっかりとした味わい！ 他には 一見すると「太刀魚」ですが ヒレが黄色い。目も黄・・・
12-25 別格のクロムツ
今日のいろんなものを買いましたが その中でもおすすめは 「土佐室戸岬 くろむつ」 黒いですが見た目美しくよく肥えた魚体！ 味も良ければ脂のりもいい！ のどぐろこと「アカムツ」にも決して見劣りしない『クロムツ』 ぜひお召し・・・
12-23 黒むつなど今日は盛りだくさん！
今日のおすすめは２ｋｇアップの「クロムツ」 赤むつこと「のどぐろ」ばかりが注目されていますが。。。 こちら「黒」もなかなかの物！ 今日は他にもかなり盛だくさんでお待ちしております！
12-21 今日も極上平目！
見てください！ この立派な平目！ もちろん天然！島根産！ その大きさ6.5ｋｇアップ！ エンガワまでよく肥えた素晴らしい魚体。美味しくないわけがないです！
