3-23 本日北部市場で唯一？！天然平目
ものすごい時化で市場への魚の入荷は本当に少ない ・・・・のですが！ 極上の天然平目！ おそらく今日こんないい平目を持っているのはおどりやだけでは？！ この状況を読んだＭ氏が、前もって水槽で泳がせておいてくれたとっておき！・・・
「仕入日誌」の記事一覧（87 / 200ページ）
3-22 今日のおすすめはクチグロと呼ばれる魚！
今日のおすすめは「三重 石鯛」 これがなぜ「クチグロ」と呼ばれるのか？ 画像を見ていただければ一目瞭然！ 「口が黒い」はい、そのままです。 縞模様が特徴的な石鯛ですが、大きくなると縞は薄くなり、口の周りがこのように黒くな・・・
3-20 今日もメインは金目鯛！
人気度・知名度・味・脂のり、どれをとってもトップクラス！ それが 『天竜金目鯛』 「食べたいな～」と思ってもなかなかお目にかかれないような高級魚！ 本日もお値打ち価格でご提供していますよ！ 島根の天然平目の身の厚さ &n・・・
3-19 春らしい魚がいっぱい！
このところひときわ市場で目立つ存在！ 御前崎の「地金目」 よく見る「沖金目」とは一線を画した存在感！輝きが違う！ 北海道に押し寄せる流氷とともにやってくる 「流氷ししゃも」 実は流氷は栄養がたっぷり！そこで育ったししゃも・・・
3-17 どこも魚が少ないと聞きますが。。うちにはある！
普通に市場で買い物しているだけなら 「今日は何も無いな！」ってなことになっていたかもしれませんが。。。 天然平目 この身の分厚さ！平目バブルははじけない！ はまだい 非の打ち所無し。とんでもない脂の持ち主 くろむつ 旨味・・・
3-16 上物の魚に加え珍しい貝も入荷！
今日の市場には良い物が多く選り取り見取り！ もはや何も言うことのない 「島根 極上天然平目」 姿が美しいだけではなく 「神経抜き」で身質も美しい「福岡さわら」 分厚い身をした 「大分 活けもんごいか」 これぞ極上 「長崎・・・
3-15 魚が増えました！
今日はいろんな魚が入荷！ さて。。。この手のようなものの持ち主の正体は？ 答えは最後に！ 「島根 天然平目」は相変わらずの極上ぶり！ 少し子は大きくなっていますが、身の張りはまだまだ全盛！ この産地の平目は「エンガワ」が・・・
3-13 この平目のすばらしさを伝えたい！
現場で見ると笑いが出るほど素晴らしい魚なのに。。。 これを画像でお伝えすることの難しさを日々痛感しております！ 今日は「島根 天然ひらめ」 こんな角度や あんな感じ 横にいろんなもの並べて 色々撮りましたが、やっぱり実物・・・
3-12 明日からは魚も増える！といいなぁ。。
時化の影響もですが、この時期は「いかなご漁」が盛んになるため、淡路などの魚も入荷が減ります。 入荷が少ないので当然どの魚も値段は高め。 このなかなか良い型の「北海道 牡丹海老」だって 「欲しい」と思ってもなかなか手を出せ・・・
3-9 大しけ対策
全国的な悪天候と大しけで市場への魚の入荷は激減しています。 そんな日でも 「鹿児島 極上はまだい」 「石川 首折れいわし」 いい魚にこだわって仕入れ！ 画像が変わり映えしないのは仕方なし！
