「仕入日誌」の記事一覧（83 / 202ページ）

6-14　今日はスリートップ+１！ このうち一つでも入荷があればメニューが引き締まり、おすすめ感が高まるような！ そんなすごい魚が今日は３種一度に揃ってます！ 明石井元天然鯛 やっぱりポイントは１ｋｇ未満ということ 鹿児・・・

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6-12旨魚のツートップ！ 身質がよくて、身の味が素晴らしくて、脂のりがスゴイ！ そんな理想的なこの２種の魚 鹿児島はまだい 土佐清水直送便そうだがつお 絶対自信のおすすめ魚！ 今日も美味しい魚をたべたくなったならおどり・・・

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6-11　憧れの魚！天然シマアジ 「幻」と呼ばれる魚は案外たくさんいるものですが 数的にも価格的にも、本当に『幻』と呼べる魚はそうそういるものではありません。 今日は２ｋｇ近い 天然シマアジ！ 丸々肥えています！活け〆神・・・

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6-9　土佐清水からの直送便ソウダガツオ見参！！ 土佐清水からの直送便がある日はなんだかワクワクするのですが！ 中でもこの魚 そうだガツオがある時は格別！ あまり大きくならず、漁獲量も少ないので知名度と人気はやや低め。 ・・・

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6-8 土佐清水からの直送便は少し珍しい魚   おきなひめじと ウメイロ どちらも大阪ではなかなか食べられない魚です

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6-7　夏の魚と言えば！ 夏場は「夏枯れ」という言葉が示すように、全国的に魚の水揚げが減る時期。 しかし逆に夏になると美味しくなる魚も多く存在します！ 今日そんな魚の代表魚   大阪湾　ひらあじ よく肥えた体は・・・

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6-5　始まったと思ったら実は終わりでした！熊本ナマズ 特別な水で完全養殖された なまず   懸念される臭みは一切なし！脂のりが良いのに全くしつこくない。すっきりとした脂。 甘味・旨味があり、養殖魚にありがちな・・・

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6-4　週明けから飛ばしていきます！ 今日は直送品だけで コバンザメ   はまだい そうだがつお すばらしい魚ばかりですよ！

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6-2　またすごい魚がやってきました！黒むつ＆ハマダイ この魚の撮影をしていると、市場中が騒然となるほどのインパクトある魚！しかも２種類！ どん！と出ました どちらも鹿児島かねご水産14ｋｇのクロムツ＆８ｋｇのハマダイ！・・・

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6-1　土佐便ではお馴染みのアノ魚！ 今日は金曜日なので、いつものようにケンジ君が市場に来てくれてました。 そんなケンジ君が「見るのは初めて」という魚 土佐清水から おきさより コバンザメ 久しぶりの入荷です！

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