2016-8-13 はらたいらさんに３０００点。
2016-8-13 はらたいらさんに３０００点。 問題です。 この仕入れ日記で「おすすめ」として 紹介する事が多いのはどの産地でしょう？！ 答えは。。。 『淡路』 天然鯛や蛸、トツカアジなど 活け物だけみれば、買い物の量・・・
「仕入日誌」の記事一覧（128 / 202ページ）
2016-8-12 北海道以外のものは。。。
ただいま絶賛北海道祭り中！ ということは。。。 市場に入ってくるもののうち『北海道』のものならば 『祭り』として打ち出しやおすすめも簡単なのですが、 それ以外の産地の物、特にマイナーな高級魚は メニュー上ではおすすめとし・・・
2016-8-10 何かと話題のこの魚！
2016-8-10 何かと話題のこの魚！ 毎年初荷がニュースにもなる「秋刀魚」 いよいよ『棒受け漁』も始まり、 本格的なシーズンに突入しました！ 実は７月の半ばごろからちらほらと 今年獲れた（解凍ではない）秋刀魚が すで・・・
2016-8-9 ヤマダスペシャル
2016-8-9 ヤマダスペシャル 今日も北海道からたくさん魚が来てます！ と言うか。。。 ほとんどが北海道のもの！ あまり変わり映えはしていないのですが 船上活け〆のサメカレイとあぶらかれいの2種のカレイ。  ・・・
2016-8-8 北海道から超急送品！
2016-8-8 北海道から超急送品！ 大好評の北海道祭り！ その中心となっている商品は 『北海道から直送される』新鮮鮮魚。 八角・サメカレイ・キンキ・アオソイなどなど。。。 どんなによく肥えて素晴らしい魚でも 輸送の途・・・
2016-8-6 マイナーすぎる物が多い北海道！
2016-8-6 マイナーすぎる物が多い北海道！ 北海道から来る魚は あおそい 活け〆のほっけ あぶらこ などなど。。。 普段は見かけないちょっと変わったものばかり。 その中でも今日は特に珍しいのがこの 「・・・
2016-8-5 痛いけど美味しい！
2016-8-5 痛いけど美味しい！ 『蟹』と言えば冬のイメージでしょうか？ しかし逆に冬には食べられない蟹もいるんです！ 『北海道根室 花咲蟹』 この蟹の漁期は釧路で３月～５月。 根室では７月～９月とされていて、 それ・・・
2016-8-4 これぞ祭り！大盤振る舞い！
2016-8-4 これぞ祭り！大盤振る舞い！ 今日の北海道食材は さめかれい・センポウシの殻付牡蠣 天然ホタテ・ほっき貝・ジャンボ鰯・水入りのウニ 昨日同様かなり充実の品揃え。 いい食材を揃えるだけではなく・・・
2016-8-3 全部北海道！
2016-8-3 全部北海道！ 北海道直送魚介による北海道祭り！ 今日も人気の『サメカレイ』や『八角』など いつもの、北海道ならではの魚のほかに これもまた北海道らしい魚 「船上活け〆 ほっけ」も入ってきています！ ほっ・・・
2016-8-2 来た来た北海道！
2016-8-2 来た来た北海道！ 北海道からの新鮮直送便！ まずはおなじみ！？「さめかれい」 先月からチョコチョコ入荷のある『サメカレイ』 期待通りに今月も登場です！ このカレイの特徴。。。特に北海道のものは かなりの・・・
