11月29日（火）伊勢海老よりうまい海老がある！？
今日のおすすめは！ なんだかちょっと変わった海老。「長崎五島 うちわ海老」といいます。 見た目はこんな感じですが、実はこの海老。。。「伊勢海老よりも旨い！」と噂されるもの！ 平たいので身が少ないのでは？と思われがちですが・・・
「仕入日誌」の記事一覧（122 / 202ページ）
11‐28（月）海のギャングは今が一番おいしい？！
おすすめ商品はいろいろありますが、ちょっと珍しいものを買ったのでご紹介！ それがこちら 「徳島 活けうつぼ」 「ウツボなんて食べられるの？！」水槽でウツボを泳がせているとよく聞かれますが。。。 実はめっちゃ美味しいんです・・・
11月26日（土）今日も超高級品！
今日は皆さんが大好きなアレを買いました！ 日本三大珍味の一つにも数えられる 「からすみ」！！ 。。。。。の原料「兵庫 ボラ子」 年々価格が高騰している超高級食材。去年は手に入れることすら困難でしたが、今年は比較的よく出回・・・
11月25日（金）昨日情報では「おおしけ」
昨日朝の段階の近海情報。船は出せるが「何も獲れない」だろうという見込み。。。 一応の覚悟と準備はして臨んだ今日の市場。 「淡路天然鯛・徳島いさき・淡路ツバス。。。。ｅｔｃ」普通に魚あり！！ しかも 「山口 泳ぎ天然クエ」・・・
11月24日(木)大阪ではあまり食べる機会が少ない「くろぐち」など
市場への魚の入荷が非常に少ない！こういう時でも市場には それを予測して自前の生け簀で魚を泳がせてくれてる仲買さんがいるのです。 今日は「青森 石かれい」 特に関東での人気が強く 、夏に価格が高騰する魚。この時期はほかの白・・・
11月22日（火）活け松葉蟹！
本日バタバタとし、魚にも素材にもカメラを向けることができず。。。 唯一撮れた写真がこれ！ 「鳥取 活け松葉蟹」 そうです！タグ付きの極上松葉蟹！買っちゃいました！ ４００～５００ｇの中サイズ。活けなので、焼き蟹や鍋はもち・・・
1１月21日（月）いろんな写真を撮りました！
今日はチラシに使うために、市場の画像をいろいろ撮ってみました！ ずらりと並んだ貝や 魚 市場内の雰囲気 泳いでる海老 。。。。 今日買った魚を撮るのをすっかり忘れていました！ 今日一番のおすす・・・
１１月１９日(土)松葉蟹・赤バイ・さわら！美味しい魚介あります。
いつも魚メインのおすすめなので、今日は「貝」から。 市場では、貝類の担当を「淡水」と呼びます。活きた貝の他に、甘海老・うになども扱っています。今日の北栄さんの「淡水」はこんな感じ。 今日は色んな貝がいっぱいありますね！ ・・・
11月18日（金）こしょう鯛・ぐれ！渋い活け物がいっぱい！
今日は愛媛や徳島からの活け物がいっぱい！ まずはいつもの北栄さんで 「愛媛 こしょう鯛」 めっちゃ肥えてます！脂のりもよく、いさきの仲間だけあって身の味も非常にいい！なぜか市場では不人気なのですが、おかげでおいしい魚が安・・・
１１月１７日(木) 石垣鯛造り大特価！？。。。
今日買った「北海道 きんき」や「のどぐろ」などといった魚は、いわゆる超高級魚。今やそのことは広く知れ渡っています。皆さんも「高くて当たり前」という認識があるのではないでしょうか？ こういった魚は、たまたま安・・・
