12-12（月）今日の目玉は紅瞳！
紅瞳とは！？ 長崎の「のどぐろ」のブランド名。 底曳きではなく、地獄縄漁という方法で釣られるので、とても綺麗！ 今日はやや小さめですが、良く肥えて脂のりもかなりいい！ もちろん今日も大特価！お楽しみに！ 本日のその他仕入・・・
「仕入日誌」の記事一覧（121 / 202ページ）
１２‐１０(土) 目玉と言ったらやっぱりこれ！のどぐろ
おどりやで。。いや！日本全国でも人気NO１の魚と言えば 「のどぐろ」ではないでしょうか！？ 今日はその中でも、なんと500ｇの大物。 大きくなればなるほどｋｇ単価も上がるので、値段はどんどん跳ね上がります。 よく肥えてい・・・
12-9（金）すごい！高級魚コーナー
いつもお世話になっている、まっちゃんのこのコーナーがすごい！ 超高級魚「釣りののどぐろ」 「うちわえび」 「長崎あかやがら」 「長崎 活けふぐ」 「鳥取 活け松葉」 奥にちらっと見えているのが「天然くえ」 ここだけでいく・・・
12-8（木）極上の！？。。。
今日も２ｋｇ近くのアカヤガラや、天然ヒラメ、八角など、いかにも「おすすめ」な魚もたくさん買っています。 だがしかし！今日一番おすすめしたいのはこの魚！ 「明石 天然つばす」 つばす＝はまちの子 ですから、それほど高級魚で・・・
12-6(火)最高品質の壱岐めだい！
素晴らしいの一言に尽きる。。。 「長崎壱岐 一本釣りめだい」 産卵前の良く肥えた魚体。釣りものらしく身質は最高！もちろん鮮度も◎ 割って見てみると。。。 この身ですから！ 脂のりもかなりいいです！ こういう魚は造りにも、・・・
12－5（月）本日の目玉はこれ！
おどりやでは、毎日「目玉商品」をご用意しています。 テレビでよく紹介されるようなものや、めったに食べられない珍品など、「これ食べたい！」と思ってもらえるような商品を、超お値打ち価格でご提供しているのです！ 今日の目玉は。・・・
12月3日（土）今日も朝からドタバタ！
本日もたくさんのご予約ありがとうございます！ 今年のコースはお造りに力を入れています。今日も天然ヒラメ・天然ぶり・天然いさき・本まぐろなど沢山の美味しそうな魚を仕入れてまいりました！。。。しかしバタバタして画像を一枚も残・・・
12月2日（金）どんこ。。。なにそれ？
この魚、本当に美味しい。なんといっても肝の味が素晴らしい！この肝をいかにして料理に活かすかがポイントとなります。 おすすめの食べ方は味噌汁などの汁物。ですが、居酒屋で汁物とは全く人気が無いので煮付けや焼き物でご提供してい・・・
12月1日（木）最強の牡蠣。。。登場！
濃厚な旨味でいて、嫌みのない爽やかさ。そして「牡蠣」らしい風味。それに加え、加熱してもほとんど縮まない、しっかりとした身質！ まさに牡蠣の中の牡蠣。king of 牡蠣と呼ぶにふさわしい！ 「広島 向井さんの牡蠣」 ・・・
11月30日（水）今市場で大流行？！おにひげ
ここ数年は一度も見ていない魚が、今年は頻繁に入荷しています。 その名も「おにひげ」 見た目の通りあの「とうじん」の仲間。見た目はあれですが実に旨い魚です！ 歩留まりは相当悪いですが、基本的に3枚におろして使用します。ムニ・・・
