「仕入日誌」の記事一覧

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2025-4-26　本日の入荷最新情報 淡路！今シーズン最高の天然鯛入荷中！ 旬！ほたるいか最高です！ 佐賀のひらあじ！脂のってます 島根！極上天然ひらめ入荷！ 千葉唐・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～4-26　最高の地金目鯛！鮮度！肥え方！脂のり！味！どれをとってもトップクラス」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2025-4-21　本日の入荷最新情報 淡路！今シーズン最高の天然鯛入荷中！ 旬！富山ほたるいか最高です！ 長崎の特選地かますが美味い！ 淡路！極上天然ひらめ入荷！ 北・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～4-21　白身魚！青背の魚！炙り系！魚種は少ないですが理想のバランスで仕入れ」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2025-4-8　本日の入荷最新情報 明石！今シーズン最高の天然鯛入荷中！ 旬！富山ほたるいか最高です！ 答志島の特選さわらが美味い！ 島根！極上天然ひらめ入荷！ 北海・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～4-8いよいよこの季節！極上の明石鯛が入荷し始めました！」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2025-3-18　本日の入荷最新情報 舞鶴直送！特選京さわら入荷しました！ 御前崎より！最高のひらすずき！極旨 淡路！今シーズン最高の天然鯛入荷中！ 旬！ほたるいか大・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～3-24　春と言えば？天然真鯛に地金目鯛！今日も最高の一本を仕入れています。」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2025-3-18　本日の入荷最新情報 舞鶴直送！特選京さわら入荷しました！ 御前崎より！最高のひらすずき！極旨 淡路！今シーズン最高の天然鯛入荷中！ 旬！ほたるいか大・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～3-18　ところ変われば！徳島では産卵後ですが、御前崎のひらすずきは今が旬！？」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2025-3-17　本日の入荷最新情報 舞鶴直送！特選京さわら入荷しました！ 淡路！今シーズン最高の天然鯛入荷中！ 旬！ほたるいか大きくなってます 千葉！極上地金目鯛入・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～3-17　春本番！…まだ寒いけど…旬の極上魚どんどん入荷！」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2025-1-25　本日の入荷最新情報 高知！極上白甘鯛入荷しました！ 淡路！今シーズン最高の天然ひらめ入荷中！ 淡路！十束あじ入荷！ 高知！めっちゃ脂あります！やいと・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～1-25　最高級魚のオンパレード！どれもしっかり目利きして買ってます。」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2025-1-16　本日の入荷最新情報 淡路！極上天然鯛入荷しました！ 北海道直送！最高のはっかく入荷中！ 舞鶴直送！活け〆極上さわら入荷！ 淡路産！最高に脂ののったち・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～2025-1-16　寒の魚が色々入荷！しっかり目利きして仕入れています」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2024-11-2　本日の入荷最新情報> 明石！紅葉鯛入荷しました！ 淡路！最高の黄金はも入荷中！ 長崎直送！甲斐Sp極上ひらまさ入荷！ 淡路産！最高に脂ののった・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～11-2　美味しい魚が続々入荷！脂のりがすごすぎる！」の続きを読む

本日入荷のおすすめ魚はこちら！総料理長の仕入れ日記 2024-10-28　本日の入荷最新情報> 明石！紅葉鯛入荷しました！ 淡路！最高の黄金はも入荷中！ 串本直送！シマアジより旨い！めっきあじ 超極上の宮城産！最高・・・

「総料理長の本日の仕入れ日記～10-28　魚も食欲の秋！？メタボな魚がめっちゃ多いです！」の続きを読む