3-27　炙っておいしい２つの魚をご用意！ソウダガツオ・活け穴子

3-27　炙っておいしい２つの魚をご用意！ソウダガツオ・活け穴子

料理長が「これはすごいよ！」と言って納品してくれた

「土佐清水直送　そうだがつお」

その言葉通り素晴らしくきれいな身に

皮目を炙れば

たっぷりの脂！

身の味は「カツオ以上」と称されるこの魚です。どれだけ旨いのか！

もう一つは「山口穴子」

おろしてまずは「骨切」

こちらも炙って「焼き霜造り」

この濃厚な旨さは新体験かも！まだ食べた事のない方にこそぜひ！