3-19　テレビでも噂の地金目に釣りさわら！流氷ししゃももやってきました！

3-19　テレビでも噂の地金目に釣りさわら！流氷ししゃももやってきました！

金目鯛と一口に言っても色々あるのをご存知ですか？

今日はその中でも最高峰「御前崎　地金目」が入荷！

見てください！この美しい身！絶対美味しいですよ！

今日は造りとしゃぶしゃぶでもご提供します！

更に和歌山からは「釣りさわら」

「この時期のサワラは同じ産地でも良い悪いがかなりあるから。。。ちゃんと見て買わなあかんで！」

そういう料理長の目利きが光る一本は

ご覧の通りの極上もの！なかなかやるでしょ！

こちらも自信の一本です

北海道からはこの時期にしか味わえない「流氷ししゃも」

今日は天ぷらと塩焼きでお楽しみいただけます！