7-24　成田店おすすめはハマダイですが、ちょっと珍しい魚あり！

7-24　成田店おすすめはハマダイですが、ちょっと珍しい魚あり！

その名は「クロシビカマス」

こんな姿に

美しい身には旨味がたっぷり！

ただし！

皮目に沿ってきつい骨があるので他の魚とは違う方法で料理

皮に骨を残して、スプーンでこそいで

自家製の葱味噌と和えてなめろうに！

本日のおまかせコースの前菜です！