「日替わりメニュー」の記事一覧（53 / 148ページ）

4-20あら！？くえ！？はた！？ 地方によって呼び名が変わる魚がありますが、その中でも特にややこしいのが題名にもあるように「はた・くえ・あら」 あらはあら、でもクエも「あら」と呼んだり、『マハタ」を「あら」と呼んだり。 ・・・

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4-19縦に歩く！？あさひがに とりあえず看板とカシャ！ ちょっと変わった姿の蟹   その名を「あさひがに」と言います！   普通蟹は横に歩くところこの蟹は「縦」に歩きます。 何でも海老と蟹の進化の中・・・

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4-17おすすめ魚ラッシュ！はまだい・くろむつ・いさき！ 今日はすごい品ぞろえ！ はまだい！くろむつ！   神経抜き！ひらまさ   とびっきりのイサキ！   もう何からおすすめしたらいいのか・・・

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4-16ゴジラ現る！北海道よりゴジラ海老！ ごっつい見た目に中身は繊細！旨味甘味がしっかりした超ウマい海老！ それがゴジラ海老こと「いばらもえび」 市場ではまだ生きてましたよ！ 超希少な海老なのでお早めに！

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4-14せっせと仕込み！手作りつくね 毎日愛情込めて作る「つくね」 美味しくないわけがない！

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4-13今日はこれしかないでしょ！天然ひらまさ   25ｋｇ。。。魚でこの大きさは半端なものではありません！ 魚を持つ手も震えてます   １ｋｇの魚と比べるとこんな感じ！ でかいだけではなく活け〆神経・・・

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4-12タカアシガニがやってきた！ 「そんな珍しいもんやないよ」 統括料理長はそういいますがこんなん見たらテンションＭＡＸ！   皆で順にパシャリと記念撮影 美味しく蒸し上げてます！

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4-9　赤と黒の激突！ 何やら仰々しいタイトルですが 単純に 天然鯛と黒鯛が両方入ってきましたよ！ってことでした！   大好きな淡路の鯛(左)がなんだかヘロヘロ。。   今日は和歌山(右)の方がおいし・・・

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4-9岩牡蠣は日ごろの行い 試しに買ってみた「宮崎　岩牡蠣」 まずまずといったところでしょうか！ ちなみに成田店は ５個中４個アウト！

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4-7完熟！熟成天然ひらまさ。旨味すごいです！   27.5ｋｇの活け〆ひらまさ！ 身の旨味、脂のりがスゴイ！ 完璧な熟成を施し本日満を持しておすすめします！

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