「日替わりメニュー」の記事一覧（52 / 148ページ）

幻のアジをぜひ！ キントキダイや天然平目、他にも色々ありますが   まずおすすめしたいのが 天然しまあじ！   土佐清水よりの直送！鮮度良しの肥え方良し！   適度な脂に上品ながらしっかりと・・・

「5-2超高級魚にして幻の魚！天然シマアジ」の続きを読む

今が最高潮！ これ以上ないくらいにパンパンになった ふぐ白子！ 数ある素材の中でもその人気は１・２を争います！   本日は香ばしく「醤油焼き」にしてご提供！

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こんなに美味しいお造り他にはありません！ 今おどりやがずっとイチオシしている旨魚！   鹿児島はまだい！   実際お造りにすると これ！ ストライプに見えるのは脂です。旨味もすごいです。食べたら感動で・・・

「4-29まさしく最強。はまだい造り！」の続きを読む

4-28待ってました！この肥え方！この色目ー簑島いさき 旬を迎え「いさき」が美味しい季節！いろんな産地のイサキが市場にやってきていますが。。。   今日選んだのはこの一本！ 和歌山簑島いさき この肥え方に、この・・・

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実は熟成させていた！ みなさんこの「はまだい」を覚えておいででしょうか？ って。。覚えているわけないですよね！ 実はこの画像は２４日に撮影したもの。 このはまだいを処理だけしてきっちり熟成させていたのです！ その成果が ・・・

「4-27恐ろしいほどの脂のり「鹿児島はまだい」」の続きを読む

4-26小さいけれど美味しい栗ガニ 北海道から生きたまま届く「栗蟹」   あまり大きくならない蟹なので毛蟹なんかよりははるかに安く買うことができます！   これを塩ゆで！   特に蟹味噌の味・・・

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4-25見た目もすごいが中身もすごい！はまだい＆ヒラマサ もう見るからに美味しそうな   長崎の活け〆ひらまさ 鹿児島　はまだい   その身がこちら！ もうやっぱり最高ですね！ どちらもお造りご提供！・・・

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4-24魚もいいけど・・・デザートもね！レアチーズケーキ仕込みました！   今日の入荷のメインはこんな感じ！ もうおすすめ商品だらけの魚の山！   今日も魚が美味しいのは言うまでもないので 密かなお楽・・・

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4-23珍しすぎて？！知名度無し！もさ海老 見た目からして珍海老！ 石川の「もさ海老」は市場ではよく見かけますが、まだまだあまり知られていない。   でもね、食べたらびっくりするほど甘くておいしいんですよ！ 今・・・

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4-21今日は極上のはまだい！ 統括の勢いが留まるところを知りません。。。。 昨日からなんだかんだとええもんだらけ まはた・ひらまさ・平目・牡丹海老・殻付きとり貝 この全てを差し置いてでもおすすめしたいのがこれ！ &nb・・・

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