11月27日 水

11月27日（水）

★本日の特選素材★
【天然いさき】愛媛
天然のいさき！この季節脂がのって美味しくなります！お造りも美味しい！

【金目鯛】
脂ののった、金目鯛。煮付け 野菜蒸し
どれも美味しいです！

【赤ばい貝】
一見粒貝のようにも見えます。お造り、つぼ焼きでどうぞ！

などなど、他にも

○とらふぐ てっさ てっちり 唐揚げ
○イベリコ 豚トロ
○広島県産のカキフライ
○静岡県由比産の桜海老かき揚げ
○タラ白子 ポン酢 醤油焼き 天ぷら
○安納芋ふんわりバター
○鰆さわら つくり 西京焼き
などなど、旬な食材がお待ちしております！

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速報‼ ただいま、
カラスミ(生のボラの子)製作中‼
次は塩抜きの作業です。日本酒と米焼酎の特製ブレンド出汁に漬けこむこと一週間！ あと3日です！
カラスミに深みがでます！
年末には出来上がります！
超高級食材をおどりやでお手軽に！ お楽しみに‼
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