12月3日 火

12月3日（火）

★本日の特選素材★
【やいと鰹】対馬産
良く肥えてます！小ぶりながら、脂ものってます！お造りで、

【金目鯛】
脂ののった、金目鯛。煮付けや 野菜蒸し
どれも美味しいです！

【赤ばい貝】
一見粒貝のようにも見えます。お造りつぼ焼きでどうぞ！

などなど、他にも

○とらふぐ フェア始まりましたぁー！
○アンコウチゲ （うまから特製味噌）
○広島県産のカキフライ
○静岡県由比産の桜海老かき揚げ
○タラ白子 ポン酢 醤油焼き 天ぷら
○安納芋ふんわりバター
○天然イサキつくり、一夜干し
などなど、旬な食材がお待ちしております！

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速報‼ ただいま、
カラスミ(生のボラの子)製作中‼
次は水分を抜いて、旨味を凝縮する作業です！ これを二週かん入れたり出したり、形を整えたりする大事な大事な行程です！

年末には出来上がります！
超高級食材をおどりやでお手軽に！ お楽しみに‼
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