「仕入日誌」の記事一覧（76 / 202ページ）

9-25　直送便ならでは！ ちょっと珍しい魚が食べたい！そういう方は結構いらっしゃるのですが。 「珍しいだけでいいんですか？」 産地直送！と言えば聞こえがいいですが、中には食べても美味しくないものも混じってくるのが現実。・・・

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9-22　この週末のとっておき！はまだい レッドドラゴンなんて呼ばれることもある魚ですが 僕はこう呼びたい 「赤いラグビーボール」 丸ッと肥えて美味しそう！ 脂のりもバッチリ！お楽しみに！

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9-21　素晴らしい！うめいろ これこそ本当に美味しい魚として知られ、しかしあまり市場には出回らない！ しかも今日は肥え方よく、大きさもいい感じ！ 土佐直送便「うめいろ」 非常に上品ながらしっかりとした旨味。その中に甘味・・・

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9-20　いい感じの直送便！土佐清水 多すぎず少なすぎず。 高級すぎず、マイナー過ぎず、でも珍しい！その上神経抜きのタグ付き。 良い感じの土佐直送便！ 今日から全国的に時化入ってます。 こんなこともあろうかと、週末にはと・・・

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9-19　本日の目玉は『極上のクロムツ』 黒むつと言えばそれほど珍しくもなく、のどぐろなどに比べると高級感でも一枚落ちるイメージではないのでしょうか？！ しかし！ 本日到着の鹿児島の黒むつ！ 17.3ｋｇ！ 腹は空気で膨・・・

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9-18　今季最高？のクロムツ！ 鮮度感は間違いなく今シーズンいちばん！ お腹が空気で膨れ上がっているので分かりにくいですが、肥え方も！ それがこの 土佐清水直送便『クロムツ』 ３ｋｇ強！脂のり良く、旨味も最高です！

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9-15　モンスター？！北部市場は今日も元気です！ 何かとバタバタして何の画像も残せていませんが これだけは撮っておきました！買ってないけど・・・ なんと！ ４ｋｇアップのオマール！！ 見てるだけでワクワクです！ &nb・・・

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9-14　北海道天然ぶり！いよいよ本格化！ 今やこの時期になくてはならない存在！ 北海道の秋ブリ！ 11ｇ以上の物も出回り、脂のりも本格化！ 特に今年は漁獲量も絶好調ですよ！

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9-13　今ではすっかり有名になった北海道の秋ブリ 「天然ぶり」と言えば氷見ぶりなどに代表されるように「冬」しかも「寒」の頃の物。 １０年くらい前はそれが常識のような時代でした。 しかしそのころから毎年ぽつりぽつりと秋ご・・・

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9-11　小さいからといって侮れない！のどぐろ 超高級魚で知られる「のどぐろ」 大きなものほどｋｇ単価が高く、小さなものになると急激に値を落とすこともあります。 今日は５ｋｇに40尾ほど入った小さなのどぐろ。 しかしなが・・・

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