「仕入日誌」の記事一覧（199 / 202ページ）

2013-12-26　市場に物は少ないはず いつもは色んなものをとりおきしてくれている小西さん。 今日は物が少なかったようで、かろうじて「徳島グレ」が少量あるだけでした。 その後行った亀田水産の社長は何もなし。。。まだ発・・・

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2013-12-25　ピンポイント   今日は水曜日ということもあり、相変わらず魚が少ない日でしたが。。。 これ！というものがピッタリはまっています。 北栄さんが「物のよさにほれて、値段考えずにとった」と置いて・・・

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2013-12-24　これは凄い鯛！ 何となく落ち着いた雰囲気の市場。魚も少なく心なしか活気に欠ける。 まずは無難に「徳島の寒グレ」を買いましたが、他には特に変わったものもない様子。 売り場を変えると、「活け鯵」が２種類・・・

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2013-12-23今日は市場の臨時開場日。これがあると特に年末が来たという気になります。 しかしながら、毎年のことですが、特に何か入ってくるわけでもないです。 特に今年は物が少ないように感じました。 初めからそこまで期・・・

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2013-12-21　気づいたら市場終わってました 連休前なのに時化。魚が必要なのに魚がないという状態。 ずっと前からわかってはいましたが、今週に入ってずっと続いているので、手の施しようがない。。。 奇跡は起きるのか！ ・・・

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2013-12-20　ふぐフェアー絶好調ですね！ こちらの方でここまで寒くなると、やはり北海道は厳しいようで、今日も人気のたら白子がほとんど入荷なし。 やっとこさで１ｋｇもらえただけでした。しばらく望み薄いかもしれません・・・

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2013-12-19　一般物がピンチ！ 焼き魚に使っている主に〆の魚を一般物と呼びます。今日は一般物の入荷は少なく、全体的に高いままでした。 そんな中でも、「京都のぶり」だけは大漁だったようで1４ｋｇを筆頭に、１２ｋｇ・・・・

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2013-12-18　魔の水曜日 魔の水曜日。。。やはり魚は少ないです。 目新しいものは全く無く、「徳島　ぐれ」「淡路　すずき」といった、いつものラインナップ。 「淡路　つばす」だけは、久しぶりに良いものが入ってきました・・・

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2013-12-17　大時化は北海道と東北でした たら白子が値段急騰、それどころか物が入ってこないです。明日は天然ホタテも入荷0の情報来ています。 岩手も大時化で、何も入ってこないです。今日は、瀬戸内は活発でしたので、活・・・

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2013-12-16　大時化！ 海は大荒れです。。特に北海道・東北の方がひどいようです。 岩手は定置も起こせず、７時半ごろ市場が終わってしまったと連絡ありました。 奇跡的にしまがつおが入りそうなのですが、後は全国的にも明・・・

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