「仕入日誌」の記事一覧（191 / 202ページ）

2014-4-15　金目鯛といえば！ 西伊豆の辺りから伊豆諸島神津島～神奈川の三浦半島辺りはおいしい金目鯛が獲れる事で有名です。 特に「下田港」は金目鯛水揚げ日本一を誇る漁港。港には「金目船」と呼ばれる金目漁のための漁船・・・

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2014-4-14　今日はおすすめ魚がいっぱい！   メーカーが違うだけ？！「静岡　金目鯛」 土曜日に入れた天竜金目が今日も入荷していました。 相変わらずのすばらしい魚体で今日もかなりおいしそう。ですが値段が。・・・

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2014-4-12　市場の仕事が遅れているわけ。。。 亀田さんの活け物の台の上に並んでいるだけでも、 天然鯛・天然平目・ホウボウ・こち・天然ひらまさ・ぐれ・ちぬ･スズキにさば。。。 これぞ！という目玉商品が無い代わりに、・・・

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2014-4-11　噂の魚を買いました。。。 今から5年ほど前になるでしょうか。。。 明石の山丸水産からそれはそれは素晴らしいスズキが入ってきていました。 見た目の美しさ・肥え方も最高。しかしスズキ自体あまり好きな魚では・・・

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2014-4-10 春ですね～ やはり今日も天然鯛が最盛期？！ ほんの数週間前と比べても物がよくなった上に、半分近い値段になってきています。 しばらくはこのままプチ天然鯛祭りで！ 痛いけど我慢してください。。。「北海道　・・・

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2014-4-8　今日も天然鯛祭り！ 愛媛･和歌山・徳島・淡路。。。。様々な産地から色んな天然鯛が入ってきています！ 値段も大分下がりましたし、まさに天然鯛祭り！ ですが。。。他の魚が少ないです。。 流氷の影響？！は北海・・・

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2014-4-7　こだわり野菜本格導入！ 今月からおどりや全店で全国各地のこだわり野菜を使用し始めました。 1週間手探り状態で各店それぞれが試行錯誤。。。 結果やはりシンプルに行くのが一番だ！という結果に落ち着きました。・・・

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2014-4-5 びっくりするほど寒くなり＆強風。。これはやばいと思ったら。。。 昨日の昼間のこと。町を歩いていると折からの強風で自転車がなぎ倒され、店頭の看板は吹き飛ばされています。 平野でこんな具合だったら海はどんな・・・

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2014-4-4 春らしい品揃え   サヨリにカマスに天然鯛、めばるに蛍烏賊。。。今日は春が旬と呼ばれる魚介が大集合！ 狙って買ったわけではなくたまたま良い物買っていったらこういう結果でした。 やはり旬の魚は美・・・

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2014-4-3 貝フェアーならではの品揃え 海老フェアーの時とは違いいろんな商品が揃いやすい貝フェアー。 人気の定番貝から普段食べられないような珍しい物までずらりと揃います。 今日は中でも２種類凄いのがありますよ！ 磯・・・

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