「仕入日誌」の記事一覧（188 / 202ページ）

2014-5-26　安定   今日も嫌～な天気ですが、このまま梅雨→夏本番へと移ります。 そうあの「夏枯れ｣の時期です。。。。 梅雨の雨を食って旨くなるといわれる「鱧」「蛸」以外のものがぐっと減ってしまいます。・・・

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2014-5-24　セリ場には何も並ばなかったようです。。 朝一番北栄のKさんから買ったのは「山口　もんごいか」のみ。。。 「これでもかなり集めた方ですよ～」 少しでもいい物を安く買うためにセリを待ってくれていたのですが・・・

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2014-5-23　目新しい物はありませんが。。。   これくらいの大きさが一番好きです「三重　天然いさき」 コロンコロンとまん丸に肥えたおいしそうないさき。 大きすぎず小さすぎずの一番いいサイズです。 いさき・・・

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2014-5-22　なんとも期待はずれで。。。   毎日の買い物のポイントとして、１日ひとつは「これぞ！」という商品を入れておきたいところ。 一昨日からはじまった「明石　井元の鯛｣がまさにこれにあたります。 い・・・

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2014-5-21　久々の大雨に。。。   雨・風が強い日は漁に出れないので、当然魚は少なくなります。 しかし雨というのは魚にとっても必要不可欠なものだといわれています。 強い雨が降ることで海の水はひっくり返り・・・

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2014-5-20　前日の前言撤回！   やっぱりこれが日本一！「明石天然鯛」 昨日明石の鯛をあんまり大した事ないっていってごめんなさい。。。 昨日も山積みの一番上の箱に大した事ないものが混じっていたようで、 ・・・

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2014-5-19　ついにきました！   今年はもう来ないのかと思っていました。。「明石　井元の天然鯛」 小さい魚体ながら味も脂も最高の鯛。 まさに日本一と呼ぶにふさわしいのがこの「井元の鯛」 去年のデータを見・・・

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2014-5-17 いつもの産地違い   これはいつもにも増して物がよいかも「豊後水道　かます」 ここ何日か「三重」のかますが入ってきていました。 鮮度良く味も良い物でしたが、実は昨日初めて「豊後水道」も入って・・・

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2015-5-16　一気に減りました！ 朝一番現場に降りた瞬間に分かるほど魚が減っています。 いつもなら魚が数10箱並んでいるような売り場にも、既に数箱しか並んでいません。。 見た瞬間に決まり！「愛媛　小姓鯛」 魚が減っ・・・

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2015-5-15　意外と大好評だったので。。。 こないだ買った水蛸は１１ｋｇ！あっさりとしていますがなかなか味もあり、柔らかいので好評いただきました。 今日はさらに大きくなって15kg！あらためてみるとやはりかなり大き・・・

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