「仕入日誌」の記事一覧（187 / 202ページ）

2014-6-9　去年のデータを見直してみる HPの広告を考えるために７月の入荷状況を予測する必要があったので去年のデータを読み直してみました。 やはり魚種が少なく明石の天然鯛・鰹・金目鯛がほぼ毎日続いています。しかもか・・・

「2014-6-9　去年のデータを見直してみる」の続きを読む

2014-6-7　魚も見かけにはよらない物。。 何もないという情報でしたが、「明石　井元の天然鯛｣が無事入荷あり。 いさきも少量ですが入ってきて一安心。 残念なことに貝類が少し寂しいですが、身入りの良い鳥取の岩牡蠣があり・・・

「2014-6-7　魚も見かけにはよらない物。。」の続きを読む

2014-6-6　ほら。。言ったとおり 「今日はないです（泣）」朝一番、短いけれど重くのしかかるライン。。 昨日から分かっていたことですが今日は本当に入荷が少ないです。 明石の井元の鯛どころか、鱧も蛸も少ない。。。貝類ま・・・

「2014-6-6　ほら。。言ったとおり」の続きを読む

2014-6-5　大雨、そして風も強い 予想ではほとんど魚並ばないのでは？と思えるいやな天気。 明石の鯛はないときだけ連絡あるのに、その連絡がないのがせめてもの救い！？ そこへ「15.5ｋ　激安 釣りの餅カツオあります」・・・

「2014-6-5　大雨、そして風も強い」の続きを読む

2014-6-3　体制が変わった。。らしい 北栄水産の活け物を担当してくれていたＫさんが担当からハズレなにやら新しいことを始めようとしている様子。 昨日は京都市場へ、今日は福島の本場へ視察に出かけていたようです。 京都は・・・

「2014-6-3　体制が変わった。。らしい」の続きを読む

2014-6-2　重ならなくても良いのに。。 プレミアムな明石井元水産の鯛は相変わらず絶好調。 １日だけ入らない日がありましたが、それ以外は毎日良いものはいっています。 白身が安泰なのは良いのですがココへ来て「三重」や｢・・・

「2014-6-2　重ならなくても良いのに。。」の続きを読む

2014-5-31月末大特価！ 市場の休み前ですが今日で５月が終了するということで、買いに走る人もなかなかいないためなのか？！ 今までずーーーーーっと高値が続いていた物がちらほら安くなっていました。 そのひとつが「静岡　・・・

「2014-5-31月末大特価！」の続きを読む

2014-5-30　ちょっとだけ幸せな気分 発注の仕方と買い物の仕方を変えてからというもの、何か一つ魚を買うのになかなか複雑な計算をしながら買っています。一つ間違えると後で面倒なことになるので慎重に。。慎重に。。。 必死・・・

「2014-5-30　ちょっとだけ幸せな気分」の続きを読む

2014-5-29　日本で唯一？！   直送だからこそなせる業「岩手直送　首折れのさわら」 「首折れ｣といえば屋久島などの「首折れの鯖」が有名です。 獲れたらすぐに首をおり血抜きをすることにより非常に高い鮮度を・・・

「2014-5-29　日本で唯一？！」の続きを読む

2014-5-27　昨日の激しい雨。。覚悟はしていました。。   あれだけ激しく降れば魚もなくなるというもの。。。 九州南部ではそろそろ梅雨入りの声が聞こえてきました。 いよいよあの嫌な時期がやってくるようです・・・

「2014-5-27　昨日の激しい雨。。覚悟はしていました。。」の続きを読む