「仕入日誌」の記事一覧（177 / 202ページ）

台風通過後も風は強く、すぐに漁になんて出られるものではありません。 佐賀の唐津港のように水揚げが０という港もある中。。。 明石と淡路の岩屋から！天然鯛が来ました。 明石のほうは真っ先にとんでもない値段で吹っ飛ばされたよう・・・

「2014-10-15　漁師さんたちに感謝！」の続きを読む

2014-10-14 さすがに魚が非常に少ない。。。ですが！ 昨日こちらでは朝から雨風がひどく、さすがの台風模様。 こんな時に漁に出れる船があるとは全く想像もつきません。。 各地の港の情報もまとまった水揚げは見つからず。・・・

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2014-10-11　ぶり！ぶり！ぶり！ 台風の影響で休漁する港も出る中。。。 市場はまさに「北海道天然ぶり」だらけ！ ８～１４ｋｇまで、どこもかしこも鰤・鰤・鰤！ その中でも昨日に引き続き「噴火湾船上活け〆天然ぶり」 ・・・

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いい魚と出会えたときはテンションが上がります！ 台風の影響により全国各地で「魚不足」が叫ばれる中。。。 甘えびやゴジラ海老、秋刀魚を初めとする「北海道物」が絶好調。 中でも天然ぶりは羅臼・室蘭・噴火湾森町。。。など、 様・・・

「2014-10-10　すごい魚が。。。いた！」の続きを読む

2014-10-9　所違えば。。。 朝一はDさんからの連絡で 「今日は白も青も岩屋まつりやで～」 またえらく産地絞り込んだこと。。。 岩屋は淡路島の北端。 今日はカネマサ水産さんから天然ハマチと天然鯛が来ていました。 ど・・・

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2014-10-7　続・台風で何にもないと思ったでしょ？！ 昨日未明、大阪にも上陸した台風18号。 その後夜になっても強風が吹き、「とても漁には出られなかっただろう。。。。」 というのが大方の予想。。。活けの天然物は半ば・・・

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2014-10-6　台風で何もないと思ったでしょ？！ 昨日は朝から風が強く、予報を見ても日本はどこも台風の直撃から免れない様子。 全船休みになる港もあり。。。「今日は全く何もない」というのが大方の予想でした。 ところが。・・・

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2014-10-4　圧巻の伊勢海老 茨木店のお客様に伊勢海老の予約をいただいていました。 伊勢海老と言えば、10月1日に伊勢の伊勢海老が解禁になったばかり。 昨日の状況を見ても前注文しなくても入荷があることは確実。 今朝・・・

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2014-10-3　カマスが全盛期！ 夏に産卵を終えたカマスがすっかり回復。 長崎・三重・大分・静岡など。。。全国各地で水揚げがあり。 美味しい時期と良く獲れる時期が一致しているので安く美味しく楽しめます！ かますといえ・・・

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昨日１０月１日、愛知や静岡で天然とらふぐ漁が解禁。 何年か前に爆発的に水揚げがあって以来、ここ何年かは不漁続き。 今年は試験操業時に数が獲れ、大漁に期待が持てるとのこと。 今日北部市場に入ってきたのは0.8～１ｋｇの小さ・・・

「2014-10-2 天然とらふぐ漁が解禁！」の続きを読む