2015-5-28 プチ青魚祭り！？
昨年８月に試験的に初めて実施した「青魚祭り」が大好評。 今年も同じようなフェアーを企画中です。 一足早く？！今日は良い「青魚」が多く入荷しています。 名を聞くだけでわくわく！？「宮城和久魚問屋 大羽いわし」 ブランドより・・・
「仕入日誌」の記事一覧（161 / 202ページ）
2015-5-26 いつもの旨魚をベースに
このところ毎日のように素晴らしい状態で入荷してくる 「明石二見天然鯛」「愛媛トロいさき」をベースに、 華のある「長崎 のどぐろ」「下田 金目鯛」「北海道 ゴジラ海老」 と、今日も非常に順調な品揃え！ しかし今日もこれだけ・・・
2015-5-25 日記を書くには少し困りますが。。。
美味しそうな魚を選んで買っていると この時期はどうしても魚種が減り、毎日同じような魚を買うことになります。 今日も「ほうぼう」や「ぐれ」といった変り種もちらほらありましたが。。。 脂のり最高潮！「愛媛 トロいさき」 もう・・・
2015-5-23 これ以上のものはないでしょう！！
この魚にとって今日がベスト！「御前崎 にべ」 以前にも何度か買っているので知っているでしょうが。。。。 非常に旨味のある魚で 、時期には脂ものります。 くせも無く食べやすい、誰にでも好かれるような美味しい魚。 なのになぜ・・・
2015-5-22 今日の主役は？！
造りが旨けりゃ料理しても旨い！「明石二見 天然鯛」 もう毎日しつこいくらいにおすすめしている魚。 この鯛が一番美味しいのは500ｇ前後の小さな物。 小さな体に旨味がギュッと詰まった感じですね～ 今年はこの小鯛のほかに３k・・・
2015-5-21 今日の目玉！
来月の瀬戸内祭りに向けて、 お客様に素材そのものを見てもらっておすすめする いわゆる「持ち回り販売」の実施が決定しました。 オーダーの混み具合や入荷素材でできない時もあるかもしれませんが とりあえず今日、練習に目玉商品を・・・
2015-5-20 豊富な魚種！
岩手直送便もあり、今日はいつもより魚種が豊富。 いつものように「盛り合わせでチョコチョコいいもの食べていただく」 だけではなく、「単品で好きな魚をお値打ち価格で食べていただく」 ようなメニュー作りも必要となります。 型に・・・
2015-5-19 初夏の美味しい魚介が揃い踏み！
夏は「夏枯れ」と呼ばれ、魚種が減ってしまう時期。 魚種自体は減ってしまっても「美味しい魚」はあるもの。 明石二見の天然鯛、愛媛のトロいさき、徳島の釣り鱧など、 これから夏にかけて市場を彩る魚介が今年もそろい始めました！ ・・・
2015-5-18 今日は何があろうと最優先に！
食べれば幸せな気分になれる！？「明石 天然鯛」 先週土曜日から始まった「明石二見の天然鯛」 これをどれほど首を長くして待っていたことでしょう！ 土曜日は「５ｋｇの黒むつ」の入荷と重なったため せっかくの今年初入荷にもかか・・・
2015-5-16 すごいのん来ました～
これはなかなか見れるものではありません！「静岡御前崎 くろむつ」 超高級魚として知られる「黒むつ」 ですが。。。。そこまで珍しいものでもありません。 しかし今日の「黒むつ」はすごいんです！ その大きさ！。。。。なんと５ｋ・・・
