「仕入日誌」の記事一覧（152 / 202ページ）

2015-9-25　今日は成田東店で本まぐろの解体ショー！ 本日１９時のまぐろ解体ショーにむけ、成田店では着々と準備が進んでいます。 解体作業場の設営や、生ビールサーバーの設置。 備品の最終確認。。。 なんだか新店舗オー・・・

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2015-9-24 超レア魚が３種！ 「まさか！」の巨大魚のセット！+珍魚 珍しい物・普段市場に並ばないような物。。。 そんな「パッと」お客様の目を引くようなものはなかなか買えないもの。 ところが今日はそんな超レア魚が３・・・

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2015-9-19　まぐろだけではない！豊富な魚種で勝負！ 本日より22日までは「金まぐろ祭り」 の予定でしたが。。。 赤潮発生のため水揚げできず。。。 代わりに同じ対馬産の生本まぐろをご用意してお待ちしております！ 大・・・

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2015-9-18　食欲の秋！に応える豊漁の秋！ 体の表面の艶と、肥え方を見てひと目でほれ込んだのがこちら！ 今が旬！さすがの紅葉鯛！ ここ何日かでも最高の「淡路岩屋の天然鯛」 その体型までもが、いつもと違って見えるほど・・・

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2015-9-17　大阪湾の魚 古来より魚が豊富な海であった大阪湾。 大阪をあらわす「なにわ」という言葉は魚が多いことを表す 「魚（な）の庭」 が転じた物とも言われています。 今年は大阪湾からの入荷量がぐっと増えたように・・・

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2015-9-16　気がつけばすっかり秋らしい品揃え   漁師さんは春より秋を好みます 1年で2日目の旬を迎えているのが こちら天然鯛。 春の鯛を「桜鯛」と呼ぶのに対し、こちら秋の鯛は「紅葉鯛」と呼びます。 春・・・

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  2015-9-15　今日は青魚！   待望の青魚がついに登場！ 北海道や大阪湾の鰯、北海道の新秋刀魚 天然かんぱちに北海道の天然ぶり。。。。などなど 夏から秋にかけて美味しくなる青魚は一通り出揃っ・・・

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2015-9-14　なんと「のどぐろ」以外は瀬戸内産！   まずは今日の目玉商品！   言わずもがな！大人気ののどぐろ。 1尾約300ｇ。少し小さめのサイズですが、 肥え方良く脂のりは申し分なし！ 給・・・

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2015-9-12　瀬戸内の魚が大フィーバー   ついに脂さわら登場！ このところグングンよくなってきていたさわら。 ついに今日「これぞ！」というものが来ました！ 「大阪湾魚庭の脂さわら」 さわらのぐっと美味し・・・

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2015-9-11　今日は青魚でしょ！   まず今日は久しぶりに入ってきたこれ！   北海道厚岸　ジャンボ鰯 お客様から「あれないの？」と尋ねられる魚NO1！ 鮮度が非常いいのでおすすめは造り・寿司。・・・

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