「仕入日誌」の記事一覧（150 / 202ページ）

2015-10-22　少し有名どころを買ってみました！ 有名になるにはそれなりの理由があります 魚介類を目利きする時、一番重要視するのは「実際見ておいしそうかどうか」 産地は二の次 それでも「氷見の天然ぶり」「御前崎の金・・・

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2015-10-20　全て自信を持っておすすめします！ 大きければ良い！という物ではありませんが こんな立派な天然平目を買ったからには自慢せずにはいられません！ 「島根　7ｋｇアップ！天然平目」 大きな体は良く肥えて、尻・・・

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2015-10-19　凄い商品がいっぱい！ 今シーズン最高！ 例年のごとく、この時期に絶好調の「北海道　天然ぶり」 今日届いたのはなんと！。。。12ｋｇオーバー ずんぐり丸丸と肥えた魚体で 、鮮度も申し分なし！ 何本かあ・・・

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2015-10-17　昨日に引き続き！   昨日に引き続き！2日連続の入荷 究極に旨い鱧としてご紹介した   「明石井元商店」の鱧。 昨日入荷分はコース料理の一つ 「名残鱧の陶板焼き」としてご提供しま・・・

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2015-10-16　文句なしの品揃え！   次から次へと、美味しそうな魚であふれ返る中央市場。。。 今日の商品の充実ぶりは、買った自分でも驚くほど！ 本日おどりやコース秋を御予約されたお客様に朗報！ 「今日も・・・

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2015-10-15　何からおすすめしようか迷います！ 今日の目玉は何にしよう！？ 今日も色々美味しい魚を買ってるので どれを目玉商品にするか。。。非常に迷うところ！ どれを造りでおすすめして、どれを焼物ですすめるのか。・・・

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2015-10-14　極上！   燦然と輝くラベル そこに書かれた文字は 「船上活け〆」 話題の羅臼の天然ぶり！ 11ｋｇアップ。よく肥えた最高の魚体。 加えて獲れたてを、活け〆し手当した証明であるラベル付き！・・・

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2015-10-13　どこにでもあるようで特別な物！ あじ・かます・うおぜ・いわし・あさり・はまち。。。。 今日おすすめするのは一見どこの居酒屋さんや、 スーパーでも良く見かけるものばかり。 他所との違いを打ち出すのが難・・・

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2015-10-10　旨いもんご用意します！ 何でも食べたい物おっしゃってください！ 「蟹が食べたい！」というご注文をいただきましたが。。。 店舗からの発注用紙には予算の明記無し。 時間帯が時間帯だけに確認することもでき・・・

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2015-10-9　連休前！気合入れて買ってきました！ ぶりと言えば「寒ぶり」 の言葉があるように、誰もが「冬」の魚と思っているのでは？ しかし今日買った「北海道羅臼　天然ぶり」を見てください！ この脂のり！さすがの１０・・・

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