「仕入日誌」の記事一覧（133 / 202ページ）

2016-6-7　食べ比べで美味しさ２倍！いや。。無限大！ 食はエンターテイメント！ これはおどりやの料理のコンセプトの一つです。 『食べる』という行為を、ただ空腹を満たす物としてではなく、 「楽しむ」物としてご提供する・・・

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2016-6-6　相も変わらず、瀬戸内物が絶好調！ 中でも今日は『淡路』のええもん いっぱい買ってます！  淡路の物で造り盛りや ちょっとしたお祭りが出来そうなくらい 淡路由良の活け蛸 淡路由良のひらあじ 淡路岩屋の天然・・・

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2016-6-5 激旨太刀魚あります！ この太刀魚。。。やはりめちゃくちゃ旨いです！ 焼けばしたたり落ちる脂に、 塩を振って焼いただけなのに 濃厚な旨味がたまりません！ これは本当に「食べないと損」です！

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2016-6-4　ドラゴン入荷しました！ 『ドラゴン』という響きは非常カッコいい！ 子供の頃あこがれたジャッキーチェンしかり、 ブルース・リーの『燃えよドラゴン』しかり。。 とにかくカッコいい！ そんな『ドラゴン』を今日・・・

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2016-6-3 ６．７月が日記に困る訳 毎年この時期はこの仕入れ日記を書くのに 少々困ってしまう時期。 記事のネタは、少しでも変わったもの、珍しい物 いつもと違う物を仕入れる事から始まるのですが。。。 いくら記事のため・・・

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2016-6-2 あじ　ＶＳ　あじ 大好評の山形祭り！ ５月限定でしたが、予定を変更して今月も続行！！ 去年の６月は「瀬戸内祭り」。 この時期市場によく並ぶのは 天然鯛・イサキ・とつかあじ・鱧・蛸。。。などなど 美味しそ・・・

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2016-5-31　今日もお造りは最高のラインナップ！ 今日も順調に。。。 「明石井元商店　天然鯛」！ いつも狙って買っている、小さいサイズの物が無く 1ｋｇ～4ｋｇの物の中から、 美味しそうな物を選び抜いてきました！ ・・・

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2016-5-30　希少品？！珍品？！ 珍しさ１００点！美味しさ１００点! ボタン海老１０００匹獲れるうちに１尾しか獲れない！ 例えが少し分かりにくいですが。。。 それほど希少な海老だという事！ 今日のおすすめは「浜坂　・・・

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2016-5-28　毎日続いても飽きない物！ 昨日に引き続き買ったのが 「香川　マナガツオ」 今日も特大サイズの2.7ｋｇ！ もちろんバッチリ肥えています！ 昨日も焼き霜造りにして食べてみましたが、 まさに旨味の塊といっ・・・

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2016-5-27 テレビでも話題のあの魚！ 話題といっても珍しい！とか超高級！ とか言うわけではありません。 今日の３分クッキングでも 「これから脂がのってどんどん美味しくなりますからね～」 と紹介されていた、誰もが知・・・

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