「仕入日誌」の記事一覧（131 / 202ページ）

2016-7-5　Ｔｈｅ夏！ 夏に欠かせない魚介類といえば。。。 『鱧！』 『岩牡蠣！』 そしてもう一つ忘れてはいけないのが 『蛸！』 今年は例年に比べやや漁が少なく感じます。 そのためか、やや高めをキープ。 去年の今頃・・・

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2016-7-4　岩牡蠣＆鯛！鯛！鯛！ 今この魚を食べずして何を食べる！？ というくらい今ノリにのっている魚といえば！ 『明石井元商店　天然鯛』 品質の良さは姿形を見れば歴然！ こんなにコロンコロンに肥えた鯛は 他にはな・・・

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2016-7-2　極上岩牡蠣。。。”夏輝！” 岩牡蠣祭り２日目。。。 やはり大人気の岩牡蠣。 昨日も相当量を買いつけたにもかかわらず完売御礼。 昨日買った徳島・鳥取・隠岐・舞鶴など 全て身入りも良くほぼハズレなし！ そし・・・

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2016-7-1　５種類の岩牡蠣＆超おすすめ魚多数！ 予定通り！本日より「おどりや岩牡蠣祭り」 さっそく。。。 『鳥取天然岩牡蠣　夏輝』 『舞鶴　育成岩牡蠣』 『徳島　天然岩牡蠣』 『鳥取　天然岩牡蠣』 『隠岐　岩牡蠣』・・・

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2016-6-30 ７月は！ 本日６月３０日で大好評の『山形祭り』は終了。 しかし山形牛や米澤豚などはあまりに人気のため、 そのまま来月も日替わりメニューやコースで使用します！ 代わって明日からは「岩牡蠣祭り」 ただお値・・・

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2016-6-28　珍しい物が欲しいって言うから。。。 御存知の方も多いと思いますが。。。 梅雨の雨や天候不順。夏枯れ。 この時期は全体的にも魚が少なくなる時期。 市場でも「今日は何もないなぁ～」とか 「魚少ないな～」と・・・

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2016-6-27　７月は鱧＆岩牡蠣 「海がひっくり返った後は鱧が湧く」 という言葉が表すとおり、 今日は市場に鱧がいっぱい！ 淡路・徳島・愛媛。。。。 今日数多くの中から選んだのは 「徳島」の鱧。約５００ｇの良いサイズ・・・

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2016-6-25　気になる?!極鰹　VS　鰹屋 去年のこの時期と同様、 気仙沼からの『夏鰹』がなかなか熱い！ その口火を切ったのが昨日も入荷していた 『大森水産謹選　極鰹』 そして今日、新たに 『丸恵水産特撰　鰹屋』が・・・

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2016-6-24　旨さの極み！ 今日はおすすめしたい物がいっぱい！ なのに美味しそうな天然青魚がないという。。。 養殖物を買うのは嫌なので 少々品揃えに偏りがありますが、 美味しい物だけ買ってきています！ 北海道が誇る・・・

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2016-6-23　やっぱり天然が好き！   青魚といえば何を真っ先に思い浮かべますか？ ぶり？ あじ？ いわし？ はまち？ かんぱち？！ 「青魚といえば？」と聞かれて 真っ先に出る名前ではないかもしれませんが・・・

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