「仕入日誌」の記事一覧（130 / 202ページ）

2016-7-11　今日はたまたまです。 青森の天然平目を買いました。 淡路由良の極上蛸も買いました。 北海道のジャンボ鰯も買いました。 そして。。淡路の鱧・千葉石カレイ・気仙沼の鰹。。。 こんなに買っても、焼き魚がなぁ・・・

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2016-7-9　夏バテ知らず？！ 夏に脂がのる魚！ こうも暑くなると、人間ならば食欲も落ち 『脂』も落ちてしまいそうな時期ですが、 夏にこそ食べるべき今が旬の魚がこちら！ 「北海道釧路　極〆極上サメカレイ」 その名前の・・・

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2016-7-8　かっこいいヤツに悪いやつはいない？！ 名前を聞くだけで 買いたくなる荷主さんがいます。 淡路で言えば『カネマサ水産』さん。明石は『井元商店』さん。 そして焼津と言えば。。。『丸紋水産』さん！ ここ最近で・・・

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2016-7-7　またもやVSシリーズ   その前に。。。珍しい魚が来ました！ というより。。。ほとんどその名も知られていないのでは？！ 「静岡沼津直送　ハシキンメ」 非常に細かな鱗で、表面はザラザラ。 しかし・・・

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2016-7-6 カレイ＆平目 『似て非なるもの』の代表格であるカレイと平目。 その見分け方は非常に簡単！ 他の魚で言うと横になった状態、 平べったくなって生活している魚。 これを普通の魚が泳いでいるように考えた時 左側・・・

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2016-7-5　Ｔｈｅ夏！ 夏に欠かせない魚介類といえば。。。 『鱧！』 『岩牡蠣！』 そしてもう一つ忘れてはいけないのが 『蛸！』 今年は例年に比べやや漁が少なく感じます。 そのためか、やや高めをキープ。 去年の今頃・・・

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2016-7-4　岩牡蠣＆鯛！鯛！鯛！ 今この魚を食べずして何を食べる！？ というくらい今ノリにのっている魚といえば！ 『明石井元商店　天然鯛』 品質の良さは姿形を見れば歴然！ こんなにコロンコロンに肥えた鯛は 他にはな・・・

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2016-7-2　極上岩牡蠣。。。”夏輝！” 岩牡蠣祭り２日目。。。 やはり大人気の岩牡蠣。 昨日も相当量を買いつけたにもかかわらず完売御礼。 昨日買った徳島・鳥取・隠岐・舞鶴など 全て身入りも良くほぼハズレなし！ そし・・・

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2016-7-1　５種類の岩牡蠣＆超おすすめ魚多数！ 予定通り！本日より「おどりや岩牡蠣祭り」 さっそく。。。 『鳥取天然岩牡蠣　夏輝』 『舞鶴　育成岩牡蠣』 『徳島　天然岩牡蠣』 『鳥取　天然岩牡蠣』 『隠岐　岩牡蠣』・・・

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2016-6-30 ７月は！ 本日６月３０日で大好評の『山形祭り』は終了。 しかし山形牛や米澤豚などはあまりに人気のため、 そのまま来月も日替わりメニューやコースで使用します！ 代わって明日からは「岩牡蠣祭り」 ただお値・・・

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