2-21 おすすめせずにはいられない！
当HPでのおすすめ登場回数NO1！？ 「またか！」と思われる方もおられるかもしれません 。。 それでもこんなに素晴らしい魚をご紹介しないわけにはいかないんです！ 「淡路由良 天然ヒラメ」 4.7ｋｇの大きな魚体。大きさだ・・・
「仕入日誌」の記事一覧（116 / 202ページ）
２‐２０ そろそろ３月の事を考える。。。
おどりやではここ数年、３月と言えば「貝祭り」が定番となっています。 「全国のいろんな貝を大特価で！」 貝好きの方には当然！普段あまり貝を食べない方からも、毎年大好評をいただいている「貝祭り」。 心待ちにしている方も多いの・・・
２‐１８春の魚と言えば！
魚へんに「春」と書いて、鰆(さわら)と呼ぶのですから、当然春と言えば「鰆」がうまい！ と思われることが多いのですが、僕はさわらが一番旨いのは産卵前、寒いころのいわゆる「寒さわら」と呼ばれるものだと思います。 関西で一番「・・・
2-17今日はアルプスサーモン
ほぼすべての魚を天然物でまかなっているのが「おどりや」の自慢です。。。が！ 「サーモン」は養殖物を使用しています。 養殖ですが人気の高い定番魚。それだけに品質にはこだわりたいところ。 先日買った愛知の絹姫サーモンに続き今・・・
2-16太刀魚！
今日は太刀魚がおすすめ！ 「太刀魚」と一言で言っても、市場には実にいろいろな太刀魚が来ています。 今日だけ見ても 、淡路・長崎・雑賀崎などの産地の違い。網で獲ったものか？釣りなのかなどの漁法の違い。大きさも違えば、値段も・・・
２－１４試し買い
ほとんどの魚は天然物を使っていますが、例外もあります。 特にお子様や女性に大人気のあの魚。。。「サーモン」だけは養殖を使っています。 一昔前は「安い魚」だったのですが、このところどんどん値を上げてきています。 市場に流通・・・
2-13魚がない！。。。こともない。。。
市場の仲買さんいわく。。。。 「今日が一番ひどい！（入荷が）」 その言葉通りガランとした市場、ですがこのまま終わるわけにはいきません！ 山口の天然トラフグ！ 長崎ノドグロ紅瞳！ 沖縄活け車エビ！ 淡路オコゼ！ なんと超高・・・
2-10（金）時化ですが。。。
悪天候のため魚が少ない！。。。と思われるでしょうが！ 「淡路由良の極上天然ヒラメ 」 「徳島の寒ぐれ」など、今日も天然魚がいっぱいです！ 明日からの連休に向けても 「淡路活け穴子」 「大分あこう」 「兵庫かわはぎ」などを・・・
大人気高級魚！
今日のおすすめは「五島の太刀魚」！ 鮮度抜群！良く肥えて脂のりも非常にいいです！ 顔は怖いですが。。。 各地でブランド化が進み、最近では本当に「超」がつくほどの高級魚になっております。 もちろん今日はお値打ち価格でご提供・・・
たまには魚以外もご紹介！
美味しい天然魚や、山形牛などのこだわり食材！ こういったメインの食材の他にも、ちょっとしたあてや、おかずが欲しくなる時もありますよね～ 今日買ったのは「このこ」 初めてこの名を耳にする方も多いのではないでしょうか？ 「こ・・・
