6-24　幻が。。。大漁！メッキアジ

今日のおすすめは「和歌山　メッキアジ」

この魚をおすすめするポイントはいつも

「量が少なく、市場にも滅多に出回らない『幻』の魚です！」

と、その希少さや滅多に食べられないことのアピール。

ですが。。。

大漁！

ここまでくるとその手法は使えない気がしてきます。。。

今日はこの魚をおすすめするポイントをその美味しさに「切り替え」！

その名の通り「アジ」の仲間ですが、味はどちらかというとシマアジのように白身に近い上品さ。それに青魚特有の濃厚な旨味を合わせ持つ。
シマアジは出回るその大半が「養殖物」ですが、メッキアジは100％天然物。
比べると脂のりは断然「養殖シマアジ」ですが、味わいの深さはもちろん「天然メッキアジ」は数段上。さらに脂のりも決して悪いわけではなく、むしろ適度な脂を楽しめます。
キメ細やかでもちっとした食感も相まって、ただでさえ美味しい「アジ」の中でもその食味はトップクラス！

こんなに美味しい魚を見逃すわけにはいきません！今日はぜひ美味しい「メッキアジ」をお召し上がりください！