4-7 今日は鹿児島のくろむつ

「赤」むつばかりが人気ですが、「黒」むつだってすごいんです！

よく肥えた魚体で水揚げ後の処理の良い「かねご水産」さんの物ですから魚の状態はバッチリ！

皮目の旨味が非常に強い魚なので、皮をつけたまま炙って造りに、塩焼きに！
これがまた美味いんです！