2015-12-30 年内最終営業日です！

2015-12-30 年内最終営業日です！

全店年内の営業は本日まで！
年明けは西中島店以外は、全店１月２日より営業いたします！

いつもは魚の仕入れについての日記ですが、
今日はお酒の仕入れについて！

基本的には「おどりや」創業以来ずっとお世話になっている
「山中酒店」さんに、旬の酒を紹介していただき
その中から毎月数本をピックアップして各店メニューにしています。

お酒を選ぶときの基本コンセプトは

「有名無名に関わらず、原料や造りにとことんこだわった
質の高い、料理にも合うお酒」

おどりやのお酒のラインナップにほとんど有名どころが無く、
あまり聞いたことないお酒が並んでいるのはこのためです。
「名より実を取る」

造り手の顔や情熱まではっきりと分かる
そんなお酒で埋め尽くされているのです！

ですからお客様の「～って言うお酒仕入れといてや！」
というリクエストには、あえてお応えしないようにしています。

名ではなく、「どういうお酒が飲みたいのか？」をお聞かせ願えれば
きっとそれに見合った物をご用意することが出来るからです。
またそれにお応えできますよう、従業員一同毎日研鑽しております。

おどりやには非常に小さい蔵の、出荷数の少ない希少なお酒や
関西ではおどりやでしか飲めないようなもの。
はたまた、通常は火入れ商品しかない物を
生酒の状態で出荷していただいたりと
他では飲めない「ちょっといいお酒」がいっぱい！

お客様にとって新しいお酒との「出会いと感動」の場でありたい！
そう考えて商品を取り揃えております！

丁度今は「新酒」ラッシュ！

ぜひ美味しいお酒を探しにご来店ください！