2014-4-8　今日も天然鯛祭り！

2014-4-8　今日も天然鯛祭り！

愛媛･和歌山・徳島・淡路。。。。様々な産地から色んな天然鯛が入ってきています！
値段も大分下がりましたし、まさに天然鯛祭り！
ですが。。。他の魚が少ないです。。

流氷の影響？！は北海道からの天然帆立の入荷が無し。
去年あれだけ市場をにぎわせた本ばい貝も入荷なし、ほっき貝が高騰。。。
と、去年メインで使っていた貝があまり買えていないです。
しかしながら今日もおきのしまの岩牡蠣、山口のさざえ、岡山の赤ばい貝と本ミル貝などなど。
美味しい貝はいっぱいですね！今日は貝祭りをしっかりおすすめしていきましょう～

小さいけれど美味しそう「淡路　天然鯛」

さすがにこれだけ入荷があるといい鯛が入ってきています。
亀田さんのおすすめは4kg位の大鯛。
これも美味しそうでしたが使い勝手を考え1kg弱の小鯛を購入。
小さくてもしっかりと肥えていて美味しそうです。
その横に1.5kgの鯛が並んでいましたがこれが今日一番肥えていました。
ほぼしまっているので買わなかったです。しかしこれをしゃぶしゃぶすると本当に旨そうですね。
しゃぶしゃぶがメニューとして人気あるならぜひとも買いたい代物でした。

国産は甘味が違う！「宮城　あん肝」

国産のあん肝の特長はまず鮮度がよいこと！＝臭みがない
そして品質そのものが良くその管理もいいこと！＝甘味がある
ただでさえ高級食材であるあん肝。国産となると超がつく高級食材となります。。。ｋ４０００円！
こんな値段で買えるはずもなくかなりおまけしてもらいました。
これなら1人前580円～くらいでいけそうですね！超お値打ち価格ですよ～

本日の推奨メニュー（実際のメニューではありません）

今日は小さめの美味しい貝がいっぱい買えたので陶板焼きで！
千葉のハマグリ・愛知のこだま貝・岡山の赤マテ貝を春野菜と共に豪快に蒸し焼き！980円
これだけの種類が揃うのも貝フェアーならではですね！