2-2 寒い日にピッタリな魚！活け鮟鱇

氷づかりの「とつかあじ」
屋外でこれを小分けにするのは本当につらい。。。
今日はそんな寒い日にピッタリのおすすめ！

最近ではあまり珍しくなくなったのですが

「和歌山　活け〆あんこう」

朝活け〆したばかりなのでもちろん鮮度抜群！

鮮度が良い！となると。。。「お造り」が定番です。

が！。。。そのままお造りにしてもかなり淡白。

美味しく食べるにはひと工夫が必要となります。

今日は表面をさっと炙って、

こちらも鮮度抜群の「あん肝」を少し添えてご提供！

肝と身を一緒に食べると絶品でしょ！