10月２２日（土）造り・焼き・鍋！なんにでも合う万能魚「目鯛」

さわら・かます・いさき・しず・たい・かつお。。。。秋においしくなる魚を数え始めたらキリがありません。
今日はその中でも特に『すごい!』と感じた『長崎壱岐　一本釣りの目鯛』をおすすめします！

『目鯛』と聞いて、「ああ！あの美味しい魚ね！」と、ピンと来る方のほうが少ないのではないでしょうか？
どちらかというと関西よりも関東での人気・知名度が高い魚。今日はぜひこの魚の魅力を知ってただきたい！

しかしこの魚。。。のどぐろやキンキのように、『何かに飛びぬけて美味しい』わけではない。悪く言えば平凡な味ということになります。
でも実際食べてみると、造りや昆布〆にしても。。。あれ！美味しい！、塩焼や味噌漬けや気にしても。。。あれ!美味しい！上品でクセがない魚ですが、ただあっさりしているだけではなく、しっかりとした旨味を持っているのです。どんな料理にしてもその持ち味が引き出され、『旨い!』

しかも今日買った「壱岐の目鯛」。これまで見た中でも最強クラスの肥え方！そして一本釣りからの処理の良さが光る、素晴らしい身質。ただでさえ旨い『目鯛』に脂のりと最高の身の状態というオマケ付！

百聞は一見にしかずといいます。ぜひこの『目鯛』を食べてみてください！「魚って本当に美味しいね！」そう実感できる究極の１尾です!

今日のその他の魚介の仕入れ

その他！？
これ。。だ～れだ！答えは一番下

徳島　釣りさわら
淡路　天然イサキ
明石山丸　天然鯛
淡路　鱧
石川輪島　秋サバ
淡路　つばす
千葉　大アサリ
せんぽうし　殻付牡蠣
淡路　針いか
宮城　ムール貝
淡路　うおぜ
三重　本バイ
大阪湾　生シラス

鳥取　１１ｋｇアップ天然クエ！

などなど