1月20日（金）ぱんぱん！

丸々肥え、身がパンパンに張ったこの魚は「愛媛　ひらすずき」

今は産卵の時期なので、子がいっぱい入っているとは言えこの肥え方は素晴らしい！
あまり知られていないのが残念ですが、非常に美味しい白身魚です。

続いて「ぱんぱん！」なのが

「福岡　マトウダイ」

こちらは肝がパンパン！
数多く存在する「魚」の中でも、肝の美味しさはトップクラス！
こちらもおすすめです！

本日の仕入れ
・淡路天然鯛
・天然ぶり
・長崎天然ヒラメ
・徳島あおりいか
・北海道甘海老
・北海道タラ白子
・愛媛ツバス
・宮城蛸
・青森はたはた
・山口マテ貝
・広島向井さんの牡蠣　　　などなど！