総料理長の本日の仕入れ日記～2-19 過去最高！？超極上さわらはなんと9.3㎏！めちゃくちゃ美味しいですよ
2024-2-19 本日の入荷最新情報
- 泉佐野より直送！プリプリの活けホウボウ
- 北海道より航空便で「八角」きました！最強の塩焼き魚！
- 淡路極上座布団平目入荷！
- お待たせしました！播州殻付きカキ入荷しました
- 新物ホタルイカ入荷しています
- 幻のレアサーモン！長野アルプスサーモンGETしました
- 北海道たら白子・能登あかなまこ・北海道ほっき貝など
- 米沢牛・知覧鶏・ガリシア栗豚・極上鶏白肝・牛タンなど、お肉も豊富
※店舗により入荷状況が違います。
詳しくは各店舗にお問い合わせください。
どこにも負けない！おどりやの仕入力！海鮮料理が美味い！安い！
目利きひとすじ２０年！
誰にも真似できない独自の仕入れのやり方で、毎日美味しい魚をどこにも負けない低価格で仕入れています！
とにかくお客様に喜んでもらえる目玉商品。
他の店舗には入らないような面白い魚介類。
見ているだけでワクワクするような食材を驚きのお値打ち価格でご提供！
【京橋＆成田東店限定】今週は播州一年カキ祭り！
コクと旨味がありながらクセがない！
ジューシーで口当たり良くプリプリふわふわ！
播州五川に育まれる「播州灘一年カキ」を大増量＆大特価でご提供！
「カキが苦手な方でもこのカキのファンになる！」
食べやすくて最高に美味しいカキをぜひ！
【名物】おどりや５種造り盛５９０円（税込み649円）！毎日感謝価格！
赤字覚悟の原価率！一人前５９０円（税込み649円）！（画像は２人前）
とことん美味しさにこだわった最上級のお造り盛り合わせがこの値段！
マニアックな魚も多いですが、どの魚もしっかり目利きして買い付け。
他店ではなかなか味わえない魚介が多いので、きっと「ひと味違う！」と喜んでもらえます！
料理長が毎朝厳選する魚だから！メニューは日替わりが中心です
料理は、造り・煮付・焼き物・酒蒸しなどシンプルなものが中心。
調味料にもこだわり、素材の持ち味を存分に生かして料理しています！
天然魚と海鮮素材の品質と種類の豊富さに絶対の自信があります！
【一番人気】おどりや名物「市場の宴コース」
飲み放題付き ４８００円
料理のみ ３３００円
お造り・焼き物・串カツ・陶板焼き・巻き寿司など！
これだけふんだんに「魚介」を使っているのに飲み放題付き４８００円（税込）という破格値を実現したコース！
「おどりや」ならではの美味しくて超お値打ちな特別コースをぜひお楽しみください！
【最新】おどりやお得情報（全店舗共通）
大阪でふぐ料理ならおどりやへ！美味しいとらふぐてっちり鍋をコース仕立てで大満足
※実施店舗は成田東店・京橋店・茨木店・香里園店です
ご宴会はおどりやで！絶対に喜んでもらえます！お造りグレードアップ企画！
さらに！【歓送迎会特別企画】
飲み放題付きコースご利用の方
「飲み放題90分」→30分延長！120分飲み放題に！
※このHPからご予約に限らせていただきます。
おどりや各店舗最新情報
※店名タップで各店舗にお電話できます
海鮮おどりや市場京橋店 06-6351-1721
- 改装で大幅パワーアップ！非接触で安心安全
- 【希少部位】山形黒毛和牛ツラミを特別価格でご提供！
魚酒炭菜 おどりや成田東店 072-834-3433
- 毎週金曜日は地酒・焼酎全品半額！
- 土日は8時以降生ビールなど半額！
- 新定番寿司登場！全品お試し特価！
- 【希少部位】山形黒毛和牛ツラミを特別価格でご提供！
- 【ランチ】定食メニューがパワーアップ！
17周年大感謝！日頃のご愛顧への大感謝企画実施中
海鮮居酒屋 おどりや香里園店 072-835-3325
- 山形牛もつ鍋+飲み放題が超お得！
- 【毎日】立ち飲みスペースでのご飲食は全て10％OFF
海鮮炉端 おどりや西中島店 06-6885-8403
海鮮酒場 おどりや交野店 072-893-1211
海鮮 おどりや茨木店 072-638-6675
酒食笑 おどりや庄内店 06-6333-5275
総料理長の本日の仕入れ日記～2-15 過去最高！？超極上さわらはなんと9.3㎏！めちゃくちゃ美味しいですよ
舞鶴活け〆極上さわら
過去一かもしれな程の素晴らしいサワラです！その大きさはなんと9.3ｋｇ！活け〆されたバツグンの鮮度感と身質の良さ。肥え方も魚の姿形も申分なし。ｋｇ4000円クラスの極上さわらが、産直ならではの特別価格で買えました！脂のり・旨味ともにかなり期待の一本です。
豆酘崎活け〆神経抜きヒラマサ
今日も甲斐SPではない通常品。同じ長崎で少しずつ違う漁場のヒラマサが入荷してきてましたが、この豆酘崎のものがダントツで旨そうでした！活け〆神経抜きで身質がいいのは言うまでもなく。肥え方よく腹皮も厚みを回復して適度に脂も期待できます。ただ鮮度が良すぎて、食べて瞬間の旨味はインパクト低め。これが味わうほどにじわじわ旨味が広がる底味の持ち主！熟成してからがかなり楽しみな一本！
徳島モス
k2800クラスの超高級魚を安値でもらってきました！なぜか？って・・・入荷していたのは画像の2尾のみ。向かって右側はメスで左側がオスです。どちらも強烈に肥えて見えますが、メスの方は子がかなり大きくなってるので身質が弱く外しました。オスはこれくらいなら身質にもそれほど影響はないと思います。この肥え方ですから、めちゃ旨い！
和歌山天然平目
3.6ｋｇの丸々肥えた分厚い平目！見た目だけで言うと極上クラスですが、産地が気になるところ。ここしばらく和歌山の物を買っていなかったので、味わいの傾向が読めません。他の魚屋さんの話を聞くと「いけてる！」とのことです。この見た目でハズレを引くことは無いと思いますが、一度食べて味の感想など教えてもらえたら！
明日北海道八角14尾取り置きあります。3ｋｇ7入りの良いサイズ。k1400円と破格値です。アニサキスが多い魚なので焼き物用に。使ってください！
愛媛もんごいかも12杯取り置き。ｋ900とここ最近では最安値。
今しか飲めない旬の地酒が続々入荷中！
おどりやの魚料理にピッタリ！「御杖代ミツエシロ」
「神の穂」といういかにも美味しそうな酒米を100％使用した純米吟醸酒。
豊穣祈願祭のために造られたんですって～
芳醇な香り・飲み口はキリっとシャープな辛口。
舌の上にはすっきりした甘みが残る。
ぜひご賞味ください‼️
「万齢～無濾過生原酒」入荷しました！完璧な食中酒
万齢の無濾過生原酒入荷しています！
甘味・旨味・厚み～飲みごたえ抜群ですよ～
さすがは生原酒。
力強く米の旨味がグッときます。
なのにしっかり辛口でキレる食中酒
おどりやのお造りにピッタリのお酒です
これぞ夏の酒！酔心米極～初呑み切り
夏にピッタリの日本酒
【酔心 米極「初呑み切り」】
キュッと冷やして飲むのが似合う、キレのいい柔らかな辛口の酒。
旬の鱧といっしょにお楽しみください
他にも多数！詳しくはこちら
