総料理長の仕入れ日記～2-14 相変わらずの時化ですが今日も極上の魚を仕入れています
2024-2-14 本日の入荷最新情報
- 長崎五島より極上ひらまさ入荷！青魚のプリンス！
- 希少な伝助あなご入荷しています。めちゃくちゃ美味いです。
- お待たせしました！播州殻付きカキ入荷しました
- 新物ホタルイカ入荷しています
- 幻のレアサーモン！長野アルプスサーモンGETしました
- 北海道たら白子・能登あかなまこ・北海道ほっき貝など
- 米沢牛・知覧鶏・ガリシア栗豚・極上鶏白肝・牛タンなど、お肉も豊富
※店舗により入荷状況が違います。
詳しくは各店舗にお問い合わせください。
どこにも負けない！おどりやの仕入力！海鮮料理が美味い！安い！
目利きひとすじ２０年！
誰にも真似できない独自の仕入れのやり方で、毎日美味しい魚をどこにも負けない低価格で仕入れています！
とにかくお客様に喜んでもらえる目玉商品。
他の店舗には入らないような面白い魚介類。
見ているだけでワクワクするような食材を驚きのお値打ち価格でご提供！
【京橋＆成田東店限定】今週のおどりや祭り
「牛肉の美味の極み」と賞賛される、日本屈指の最高級黒毛和牛！
それが「米沢牛」
ローストビーフにすることでさらに旨味を凝縮。
提供寸前に炙って脂をとかし肉の味を際立てる。
シンプルに塩だけで、何物にも邪魔されない
究極の肉の味わいをお楽しみください。
【名物】おどりや５種造り盛５９０円（税込み649円）！毎日感謝価格！
赤字覚悟の原価率！一人前５９０円（税込み649円）！（画像は２人前）
とことん美味しさにこだわった最上級のお造り盛り合わせがこの値段！
マニアックな魚も多いですが、どの魚もしっかり目利きして買い付け。
他店ではなかなか味わえない魚介が多いので、きっと「ひと味違う！」と喜んでもらえます！
料理長が毎朝厳選する魚だから！メニューは日替わりが中心です
料理は、造り・煮付・焼き物・酒蒸しなどシンプルなものが中心。
調味料にもこだわり、素材の持ち味を存分に生かして料理しています！
天然魚と海鮮素材の品質と種類の豊富さに絶対の自信があります！
【一番人気】おどりや名物「市場の宴コース」
飲み放題付き ４８００円
料理のみ ３３００円
お造り・焼き物・串カツ・陶板焼き・巻き寿司など！
これだけふんだんに「魚介」を使っているのに飲み放題付き４８００円（税込）という破格値を実現したコース！
「おどりや」ならではの美味しくて超お値打ちな特別コースをぜひお楽しみください！
【最新】おどりやお得情報（全店舗共通）
大阪でふぐ料理ならおどりやへ！美味しいとらふぐてっちり鍋をコース仕立てで大満足
※実施店舗は成田東店・京橋店・茨木店・香里園店です
ご宴会はおどりやで！絶対に喜んでもらえます！お造りグレードアップ企画！
さらに！【歓送迎会特別企画】
飲み放題付きコースご利用の方
「飲み放題90分」→30分延長！120分飲み放題に！
※このHPからご予約に限らせていただきます。
おどりや各店舗最新情報
※店名タップで各店舗にお電話できます
海鮮おどりや市場京橋店 06-6351-1721
- 改装で大幅パワーアップ！非接触で安心安全
- 【希少部位】山形黒毛和牛ツラミを特別価格でご提供！
魚酒炭菜 おどりや成田東店 072-834-3433
- 毎週金曜日は地酒・焼酎全品半額！
- 土日は8時以降生ビールなど半額！
- 新定番寿司登場！全品お試し特価！
- 【希少部位】山形黒毛和牛ツラミを特別価格でご提供！
- 【ランチ】定食メニューがパワーアップ！
17周年大感謝！日頃のご愛顧への大感謝企画実施中
海鮮居酒屋 おどりや香里園店 072-835-3325
- 山形牛もつ鍋+飲み放題が超お得！
- 【毎日】立ち飲みスペースでのご飲食は全て10％OFF
海鮮炉端 おどりや西中島店 06-6885-8403
海鮮酒場 おどりや交野店 072-893-1211
海鮮 おどりや茨木店 072-638-6675
酒食笑 おどりや庄内店 06-6333-5275
総料理長の仕入れ日記～2-13 相変わらずの時化ですが今日も極上の魚を仕入れています
玄界灘さわら
唯一にして極上のサワラが大特価です！他の産地の物はあっても痩せてるか、めっちゃ小さいサゴシのみ。そして持ってたのが前田君だからこの値段！普通にk2800くらいで通用するサワラですね。大きさも4kg近く、肥え方も上々。魚体の色つやも最高で、美味しそうでしょ！
和歌山白甘鯛
釣り物のきれいな白甘鯛。小さくはありますが白甘鯛！小さくても旨味十分。ひと回り大きくなるだけで値段は倍以上になります。アカアマダイと違い水っぽさもないので、塩を当てずにそのまま造れます。皮も旨いので焼霜造りがいいですね。
島根天然平目
市場に入ってる平目は現地〆の小さいもののみ。でも高い！これは出口さんのとっておきの中からさらにええ所だけ取らせてもらったもの。他の仲買さんは持っていないので唯一の活けの天然白身。めっちゃ希少品です。
宮城伝助あなご
非常に良く肥えて美味しそうなアナゴ様。本日セリ場でもk3500円から登場した超高級魚です。どこをどうしたのかわかりませんが、めっちゃまけてくれました。旨味濃厚で間違いようのない魚！
今しか飲めない旬の地酒が続々入荷中！
おどりやの魚料理にピッタリ！「御杖代ミツエシロ」
「神の穂」といういかにも美味しそうな酒米を100％使用した純米吟醸酒。
豊穣祈願祭のために造られたんですって～
芳醇な香り・飲み口はキリっとシャープな辛口。
舌の上にはすっきりした甘みが残る。
ぜひご賞味ください‼️
「万齢～無濾過生原酒」入荷しました！完璧な食中酒
万齢の無濾過生原酒入荷しています！
甘味・旨味・厚み～飲みごたえ抜群ですよ～
さすがは生原酒。
力強く米の旨味がグッときます。
なのにしっかり辛口でキレる食中酒
おどりやのお造りにピッタリのお酒です
これぞ夏の酒！酔心米極～初呑み切り
夏にピッタリの日本酒
【酔心 米極「初呑み切り」】
キュッと冷やして飲むのが似合う、キレのいい柔らかな辛口の酒。
旬の鱧といっしょにお楽しみください
他にも多数！詳しくはこちら
