2015-11-26　今日のおすすめはヤイトカツオ！

2015-11-26　今日のおすすめはヤイトカツオ！

市場に到着してからわずか1分

早くも今日のおすすめ魚を見つけてしまいました！

「福岡　ヤイトカツオ」
本名は「すま」ですが、「やいと」の方が良く通っています。
腹にある3つの黒点が灸の痕に見えることから名付けられています。

市場にも、そう頻繁に入ってくるものではありません。
注文かけて買うとｋｇあたり２５００円することもざら。。。。
今日のように安く、いい物が買えるのは極まれです。

「極上のカツオ」と言われる事もありますが
「カツオ」とは似て非なるもの。
味わい濃厚で、脂のりも素晴らしい！

希少な「やいとかつお」
お値打ち価格でお召し上がりください！

数ある白身の中から

今日選んだのはこれ！

「徳島　ぐれ」
今日は大小色々なグレが入っていましたが、
その中でも一番美味しそうな物！

身質・脂のり、ともに言うことなし！
寒くなりいよいよこの魚の季節ですね！

大漁？！で安く買えました。

超高級魚と知られるこの魚

「大阪湾　マナガツオ」
今日はいつになく安く買えたので
造りにも焼物にも買っておきました。

鮮度良く身質も良いです！
独特の旨味と香り、甘味があって脂のりも◎
造り・一夜干しでおすすめします！

牡蠣の試食第3弾

昨日の厚岸まるえもん・三重の的矢牡蠣に続き
今日試しに買ってみたのは

長崎雲仙の牡蠣

殻は小さいですが割ってみて中身はなかなかの身入り。
コストパフォーマンスも割りといいほうです！

後は食べてみて美味しければ。。。
しばらくはこの牡蠣をおすすめしていきます！